Все о стручковой или спаржевой фасоли. Основы посадки, выращивания и ухода за культурой

Спаржевая фасоль – это довольно популярный бобовый овощ, чьи питательные и нежные стручки используются для приготовления многих изысканных блюд. Множество подвидов данного растения отличаются внешними характеристиками, а также вкусовыми свойствами. Многие огородники заинтересованы в том, чтобы самостоятельно вырастить полезное растение у себя на участке, для этого важно знать некоторые нюансы посадки и ухода за фасолью.

Что это такое?

Спаржевая фасоль представляет собой недозрелые стручки обычной стручковой фасоли — как правило, она представлена различными сортами.

Ее выращивают с целью получения зелёных стручков, которые имеют в своем составе аминокислоты, полезные органические и минеральные соединения. Спаржевая фасоль получила свое название за характерный вкус, который похож на спаржу.

Общие характеристики

Рассмотрим, как же растет овощ. Одна из необычных внешних характеристик фасоли — довольно длинные стручки. Сорта отечественной, а также европейской селекции фасоли имеют стручки, стандартная длина которых достигает 15-29 и даже до 40 сантиметров. При правильном уходе и соответствующих климатических условиях размеры стручков качественных европейских сортов фасоли могут достигать более 40 см. На разломе стручка всегда образуется круглое сечение и видна желейная мякоть.

Фасоль может быть вьющейся и кустовой — особенно ценными являются сахарные сорта стандартной спаржевой фасоли, тонкие стручки которой очень нежные и сочные.

Фото

Далее вы можете увидеть, как выглядит спаржевая или стручковая фасоль.

Лучшие сорта спаржевой

Кустовая

Среди стандартных кустовых спаржевых сортах фасоли, выращиваемых на открытом грунте, можно выделить следующие популярные разновидности.

“Сакса”

Ранний сорт фасоли (урожай можно собирать уже по истечении 50 дней, общая длина стручков может достигать до 12 см). Высота кустов может достигать до 40 см.

“Масляный король”

Также считается довольно ранним сортом. Плоды собирают по истечении 50 дней после высадки в грунт. Характеризуется наличием длинных стручков до 25 см. Данный вид оптимально подходит для заготовки консервации, а также для приготовления различных блюд в свежем виде.

“Пурпурная Королева”

Сроки созревания данного сорта более поздние. Данный сорт является достаточно популярным, поскольку благодаря неприхотливости фасоль можно выращивать на любом грунте. Зрелые стручки могут достигать размеров до 15 см и имеют необычный фиолетовый цвет. Данный сорт используется преимущественно для консервирования.

Вьющаяся

Некоторые сорта фасоли относят к “вьющимся” — своеобразные лианы идеально подходят для декорирования участка, поэтому их высаживают не только в теплицах, но и по всей территории участка. Они великолепно затемняет территорию, позволяя выращивать тенелюбивые виды садовых растений в безопасных условиях.

Данные сорта характеризуются наличием ярких крупных листьев самых разнообразных оттенков — белого, розового, сиреневого. Среди наиболее популярных вьющихся сортов можно выделить следующие.

“Золотой нектар”

Интересный сорт, который восхищает необычными яркими стручками жёлтого цвета, размеры которых могут достигать до 25 см. Данный вид относят к среднеспелым культурам — фасоль может созреть только после 70 дней после начала высадки.

“Мелодия”

Ранняя бобовая культура, которая дает первый урожай уже на 50-й день после высадки при правильно организованных условиях выращивания. Оптимальная длина стручков данного сорта — до 15 см.

“Победитель”

Необычные декоративные сорта фасоли, которые могут служить не только украшением для садовой территории, но также используются для приготовления разнообразных блюд. Бобовая культура обладает великолепными вкусовыми свойствами, но имеет достаточно большой период созревания, который в некоторых случаях достигает 90 дней.

В средних и северных широтах специалисты рекомендуют выращивать скороспелые сорта фасоли. Сорта, которые созревают гораздо позже (период окончательного формирования плодов достигает 80-90 дней) идеально подходят для высадки в южных районах.

Когда сажать и как выращивать?

Начинать выращивать фасоль лучше всего ближе к концу весны (май-начало июня). Оптимальными условиями для выращивания являются температура прогрева земли (на глубине примерно 6 см) не менее 10 градусов.

1. Выращивать стручковую фасоль можно практически в любом регионе — главное, правильно подготовить почву и семена. Также важно вовремя высадить растения в открытый грунт и обеспечить защиту от вредителей. Необходимо правильно выбрать оптимальный участок в огороде, при этом следует учитывать, что на начальном этапе выращивания солнечный свет должен попадать на растения в течение не более 12 часов.
2. Также следует учитывать, что вьющиеся сорта фасоли необходимо выращивать при помощи специальных приспособлений, которые будут обеспечивать надежную и функциональную опору для будущего растения.
3. Фасоль идеально растет на почве, на которой предварительно выращивались лук, огурцы, капуста и другие корнеплодные варианты растений.
4. Семена стручковой фасоли лучше не высаживать в почву, на которой предварительно выращивалась многолетние травы, подсолнечник, различные бобовые культуры.

Подготовка семян

Для посева важно выбирать только цельные семена без трещин. Предварительно их необходимо обязательно замочить в тёплой воде, но не стоит “передерживать” семена более чем на 15 часов.

Замачивание является обязательной процедурой, поскольку бобы фасоли имеют достаточно твердую оболочку. Специалисты советуют не ждать появления больших росточков и по истечении необходимого времени высаживать семена в грунт.

Предварительно также необходимо произвести первичную обработку от вредителей, которые в последующем вызывают болезни. Для этого перед посадкой семена замачивают в обычном растворе борной кислоты.

Подготовка почвы

Для посадки необходимо выбирать солнечный участок, также подойдут слегка затемненные варианты. Лучше всего выращивать фасоль на мягких грунтах. Предварительно участок необходимо тщательно перекопать и снабдить удобрениями:

• органикой;
• хлористым калием;
• суперфосфатом.

Дополнительно необходимо добавить комплекс с повышенным содержанием калия, поскольку данный элемент необходим для правильного выращивания плодородной стручковой фасоли.

Пошаговый алгоритм посадки

Посадка фасоли должна осуществляться на стандартной глубине грунта до 60 мм. При этом, чем жестче грунт, тем ближе необходимо высаживать семена, поскольку слишком грубая структура грунта может помешать процедуре всхода. Процедура высадки выглядит следующим образом:

1. Фасоль сажают в подготовленные ямочки глубиной 2-3 см. В каждую лунку необходимо положить два семени.
2. После процедуры посева необходимо обязательно полить грядку.
3. Далее следует слегка придавить участок почвы, где происходила высадка — для этого подойдут обычные грабли.
4. Когда появятся первые всходы, необходимо начинать процедуру окучивания, которая производится для ускорения развития растения и создания оптимальных условий для выращивания.

Уход и выращивание в открытом грунте

При правильном уходе и создании оптимальных условий для выращивания хороший урожай фасоли гарантирован. Для этого необходимо постоянно производить окучивание появляющихся всходов, чтобы придать максимальную устойчивость. Также необходимо своевременно производить прополку и осуществлять подкормку растений.

• Температурный режим. Спаржевая фасоль является достаточно теплолюбивой культурой — для быстрого всхода растений и нормального развития температура должна составлять не менее 20 градусов тепла. Оптимальными условиями считается температурный режим до 25 градусов. В таких условиях фасоль будет быстро расти и развиваться.
• Полив. Поливать растения необходимо не чаще, чем один раз в неделю. При образовании первых четырёх-пяти листьев полив необходимо прекратить до начала периода цветения фасоли. Далее полив возобновляется и становится более обильным.
• Подкормка. В период формирования первых листьев фасоль необходимо обязательно подкармливать. В качестве удобрения можно использовать суперфосфат и калийную соль. Во время созревания плодов необходимо использовать в качестве основного удобрения золу.

Теперь вы знаете, как вырастить овощ в открытом грунте, например, на огороде на даче.

Борьба с вредителями

Вырастить хороший урожай фасоли невозможно, если заранее не позаботиться о защите от вредителей. Растение могут повредить огородная совка, фасолевая зерновка, капустная совка — они откладывают яйца на наземной части растения, а далее личинки могут уничтожать цветы и плоды фасоли и зелень. Наиболее опасна фасолевая зерновка — маленький жучок попадает внутрь плода и постепенно уничтожает его.

Чтобы предотвратить появление вредителей, которые могут полностью уничтожить урожай фасоли, необходимо регулярно обрабатывать растения 1%-м раствором Битоксибациллина или Гомелина согласно инструкции. Данные препараты являются бактериальными, и хорошо воздействуют на личинки и яйца вредителей.

Также семена перед посевом необходимо тщательно перебирать — данные профилактические действия защитят от попадания фасолевый зерновки. Также необходимо производить обработку бобов перед посевом при помощи борной кислоты.

Когда собирать плоды?

Первые плоды молодой фасоли можно собирать уже по истечении 2 недель после появления первых цветков. Стоит учитывать, что молодая фасоль хранится недолго. Если выращивание фасоли производится с целью получения зерен, необходимо дождаться полного созревания стручков и их засыхания.

• Ранние сорта фасоли собирают обычно на 50-й день после появления первых ростков.
• Среднеспелые сорта можно собирать только по истечении 70 дней.
• Поздно созревающие сорта “готовы к употреблению” только на 100 день после посадки. Длина стручков к этому периоду обычно достигает 20 см.

Урожайность

Обычно с одного квадратного метра снимают 2 кг урожая. В целом количество созревших стручков и их размер будет также зависеть от создания правильных температурных и световых условий.

Фасоль является достаточно неприхотливым растением, но важно соблюдать рекомендуемые сроки посадки и правильно подготавливать земельные угодья для высадки бобов. Также необходимо вовремя производить окучивание и создавать оптимальную защиту от заморозков. При соблюдении всех условий можно получить хороший урожай ценного растения, богатого белками и важными для здоровья микроэлементами.