Что это за овощ - лук-порей? Подробное описание и правила выращивания

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансыМногие удивятся, когда узнают, что кроме привычного всем репчатого лука в мире существуют другие, во многом непохожие на “луковый образ”, сорта и виды этого овоща. Наша статья о луке Порей. Как он выглядит, в чем его уникальность, каковы вкусовые качества и сортовой ассортимент, возможно ли вырастить данную культуру на российских грядках? Обо всем этом расскажем подробнее.

Скрыть содержание

Что это такое и к какому семейству относится?

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансыЛук Порей растение двулетнее, однако, на практике чаще всего его выращивают один год. Относят растение к подсемейству Луковые, вид рода Лук. Интересующий вопрос многих – одно и то же лук-порей и зеленый лук? Лук-порей является одним из видов зеленого лука. Главное отличие Порея от других своих “родственников” состоит в том, что этот овощ не имеет головки-луковицы. Он формирует белый стебель – ножку, которую называют ложной луковицей. Именно эта часть культуры является самой ценной. Ботву употребляют в пищу лишь в юном возрасте, затем она грубеет и теряет все свои вкусовые качества.

Особенности внешнего вида и вкусовых качеств

В зависимости от сорта и условий выращивания, овощная культура имеет высоту от 10 до 150 см, а диаметр стебля варьируется от 4 до 10 см, при этом вес ножки может достигать 350 – 400 г. Листья растения чем-то напоминают чесночные, только более длинные и широкие.

Если лук не выкапывают в первый год жизни, то на следующий год вегетации он выбрасывает стрелку из семян, с круглым венчиком белого или розового цвета. С июля начинается обильное цветение, а созревание приходится на начало сентября. Семена культуры имеют устойчивую всхожесть на протяжении двух – трёх лет.

Цветет растение очень красиво, украшая огород не хуже декоративных цветов. В некоторых странах овощную культуру используют именно для красочного оформления дорожек или клумб.

Чтобы увеличить массу ложной луковицы, основание стебля окучивают. Чем чаще и качественней проводится процедура, тем толще и массивней будет луковая ножка.

У Порея, в отличие от репчатого лука, очень мягкий вкус. В нем отсутствуют резкие нотки и ощущается небольшая сладость. Кулинарные блюда с участием зелёного овоща выходят вкусными и нежными. Этот вид лука с успехом может заменить в рецепте любого своего “собрата”. А вот компенсировать отсутствие самого Порея не удастся. Попробуйте приготовить французский луковый суп из репчатого лука и вы поймёте, что Порей – незаменимый продукт.

Для выращивания в каких регионах подходит?

В нашей стране почти все регионы подходят для выращивания данной овощной культуры. Необходимо лишь учитывать, что в районах, где лето продолжительное и жаркое, уместно сеять семена или высаживать уже готовую рассаду. А в местах, где климат суровый и лето длится менее трёх месяцев, рекомендуют пользоваться исключительно рассадой и возможно даже, в условиях закрытого грунта.

Утолщению стебля, а значит, и увеличению массы способствует подрезка листьев, делать это советуют раз в две недели, оставляя около 10 см растения.

Описание сортов овоща

Из самых известных и популярных сортов выделяют следующие:

Коламбус

Ранний, скороспелый сорт. Готов к употреблению уже на 85 день после всхода. Выведен в Голландии. Отличается толстым стеблем, до 10 см в диаметре, без окучивания масса ножки достигает 400 г.

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансы

Веста

Ранний сорт. Характеризуется высокой урожайностью. Созревает через 120 дней после всходов. Требователен к уходу, нуждается в окучивании.

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансы

Карантанский

Позднеспелый сорт. Урожай собирают на 200 день. Стебель крупный, с массой до 340 г. Холодостоек.

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансы

Хобот слона

Название говорит само за себя – отбеленный стебель массивный, высотой до 30 см. Окучивание обязательно. На вкус сладковатый. При правильном хранении, обладает хорошей лежкостью.

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансы

Аллигатор

Поздний сорт. Ножка может весить не менее 300 г, используется в кулинарии не только она, но и сочная зелень. Аромат сорта напоминает запах чеснока, при этом вкус овоща сочен и нежен.

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансы

Бандит

Данный сорт выведен на территории Голландии. Растение имеет темно-зеленые перья, слегка отдающие лиловым оттенком. Они толстые и короткие, обладают отменным вкусом. “Бандит” устойчив к непогоде, холодостоек. В южных частях России его уборка с грядок происходит в середине октября. Практикуется в этих районах и зимование овоща на огороде, а сбор урожая начинается в марте.

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансы

Победитель

Созревать начинает на 130 день. Устойчив к заморозкам, подходит для северных областей. Вкус слабоострый с приятным ароматом. Подходит для консервации.

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансы

Как выращивать?

Выращивают растение семенами и рассадой. В холодных регионах нашей страны рекомендуют пользоваться рассадным способом, в других местностях всё зависит от вашего желания.

  1. Перед посадкой семена на 20 – 30 секунд опускают в горячую воду, потом тут же помещают в холодную. После процедуры закаливания, посевной материал оставляют во влажной марле для прорастания.
  2. Высевают овощ в подготовленную заранее почву. Для этого землю удобряют компостом или навозом. Учитывая севооборот, лучшее место для овощной культуры то, где в прошлом году росли горох и капуста.
  3. Семена размещают рядами, располагая один от другого на расстояние не менее 5 – 7 см. Глубина посева составляет около 1 см. Возможно это сделать в условиях открытого грунта уже в апреле, когда отступили ночные заморозки. Если вы решили использовать теплицу, то посев осуществляется в середине марта.
  4. В уходе за растением важны:

    • своевременный полив;
    • рыхление;
    • прополка.

    Особое внимание нужно обратить на окучивание. Оно способствует росту ножки, делая её мясистой и сочной.

Длинна съедобного белого стебеля зависит от глубины бороздки, в которую была высажена рассада. Чем глубже борозда, тем длиннее стебель.

Польза и вред

Пользу Порея переоценить невозможно. У этого овоща богатый химический состав. В нём присутствуют:

Сорт лука-порея «Бандит»: описание, выращивание из семян, урожайность и другие нюансы

  • сера;
  • железо;
  • кальций;
  • соли калия;
  • фосфор;
  • магний;
  • эфирное масло;
  • никотиновая кислота;
  • тиамин;
  • каротин и прочие полезные для организма человека вещества и микроэлементы.

Этот вид лука обладает уникальным свойством: при хранении в нём не уменьшается, а в несколько раз увеличивается содержание витамина С. В связи с этим, рекомендуют употреблять овощ не сразу после сбора урожая, а минимум через несколько дней.

Как и прочие представители семейства Луковых, Порей обладает целебными свойствами:

  • Растение советуют употреблять для комплексного лечения ревматизма, склероза, ожирения, для улучшения пищеварительной системы.
  • Помогает культура при мочекаменной болезни.
  • Справляется с различными простудными заболеваниями.
  • Молодые луковые перья улучшают аппетит и нормализуют работу печени.

Кроме пользы, Порей может принести вред людям, страдающим воспалением или язвой желудка. Иногда этот вид лука, как и чеснок, может способствовать образованию неприятного запаха изо рта, а также вызывать метеоризм.

Зная лучшие сорта, подберите соответствующий вашим вкусам и требованиям и попробуйте вырастить Порей на своем участке. Сделать это под силу даже новичку, изпользуя вышеизложенную информацию. Вы по достоинству оцените вкус овоща и сможете приготовить настоящие классические европейские блюда, где главным ингредиентом является именно лук Порей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector