Сорта перца. Особенности выращивания, сбор и хранение урожая

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращиванияПерец – желанный гость на каждом столе. Он может быть сладким и сочным, жгучим и острым (подробно о полезных свойствах и особенностях острого перца читайте тут). Теплолюбивый овощ моментально завоевал сердца огородников и обрел дом на участках во всех регионах России. Уникальные декоративные перчики украшают интерьер в домах и квартирах, а обычные сорта – грядки и теплицы. Статья расскажет, какие существуют сорта перца, и как его посадить.

Скрыть содержание

Что такое перец?

Перец – яркий представитель семейства Перечных. Это вечнозеленый, древеснеющий, травянистый вьющийся полукустарник, реже небольшое деревце. Листья очередные (реже супротивные), простые, цельные (реже дольчатые), с сильно развитыми прожилками. Цветки мелкие, образуют колосовидные соцветия, бывают двуполыми и однополыми.

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращиванияСтебель в молодом возрасте мягкий, во взрослом – грубый и одревесневший. Имеет четырех или пятигранную форму сечения. Высота может быть от 20 см до 300 см. В зависимости от сорта плоды могут быть:

  1. зелеными;
  2. желтыми;
  3. красными;
  4. однако встречаются и фиолетовые, оранжевые, белые.

Имеют пустотелость, толщину стенок от 1 мм до 10 мм (о том, как выбрать самые лучшие сорта сладкого толстостенного перца для выращивания в теплице, читайте тут). Могут выглядеть как конус, пирамиды, круга или приплюснутого круга. Длина плодов достигает 25 см, диаметр – от 1см до 15 см, а масса – от 5 г до 200 г (бывает и больше).

Больше о том, что такое перец, как выглядит и какова история его происхождения, читайте тут.

Химический состав и полезные свойства

Независимо от сорта, перцы имеют схожий химический состав, пищевую ценность. Но различается лишь количество тех или иных веществ.

Плоды содержат в своем составе:

  • витамины РР, группы В (1, 2, 6, 9), К, Е и С;
  • микро- и макроэлементы – железо, йод, цинк, хром, калий, магний, фосфор, натрий;
  • белки (около 1, 6 г), жиры (0, 1 г), зола (0, 6), пищевые волокна (около 2 г);
  • независимые аминокислоты – аргинин и фенилаланин.

Перцы содержат ликопин, который человеческий организм не вырабатывает. Получить такое полезное химическое соединение можно только из этих видов растений. Ликопин способен замедлять окислительные процессы, защищать организм от образования раковых клеток и проникновения вирусов, снижать развитие патогенных микроорганизмов (например золотистого стафилококка).

Перчик – удивительный овощ. Он обязательно должен присутствовать в рационе людей, которые страдают:

  • анемией и авитаминозом;
  • медленным метаболизмом;
  • иммунодефицитными состояниями;
  • сердечными и сосудистыми заболеваниями;
  • онкологией.

Дополнительно плоды очищают сосуды от холестерина, тем самым препятствуют образованию бляшек. Помогают избежать повышение уровня глюкозы в крови. Перец можно кушать в свежем и термически обработанном виде (после варки, жарки или тушения плод не теряет своих полезных свойств).

Популярные сорта

Болгарский

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Имеет другие названия – стручковый, овощной, сладкий, паприка. На латыни все “прозвища” объединены в одну группу “capsicum annuum”. Относится к семейству Пасленовые. С ботанической точки зрения болгарский перчик – многолетний полукустарник. Листья простые, имеют длинные или короткие черешки, одиночные или образуют розетку. Цвет листовых пластин от зеленых до темно-зеленых (реже черных). Вес ягоды составляет 0, 25-190 г.

Болгарский перец рекомендуют употреблять в свежем виде. Во время термической обработки или заморозки в ягоде уничтожается до 70% всех полезных веществ.

Популярные сорта:

  • Агаповский.
  • Добряк.
  • Сладкий банан.
  • Хоттабыч.
  • Гогошары местные.

Они различаются видом плодов – одни узкие и длинные, другие мощные и короткие.

Каролина рипер

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Сорт относится к виду Capsicum Chinense. Это самая острая группа. Имеет Каролина рипер и другие названия – Каролинский жнец, HP22B. Получен перчик путем скрещивания Нага Джоколия с красным Хабанеро. Сорт принадлежит автору Эд Карри. Многолетнее растение имеет высоту 130 см, ширину – 120 см. Плоды красные, с длинным жалообразным кончиком. Один кустик может дать 30-40 плодов с длиной 3-7 см, массой 50-100 г.

Вегетационный период от 140 до 150 дней.

Перец Каролина рипер по своей остроте занимает вторую позицию после чили. Однако имеет ярковыраженный фруктовый привкус. Благодаря уникальным вкусовым качествам, его ценят настоящие гурманы.

Кайенский

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Этот перец считается родственником чили и относится к группе Capsicum Chinense. Цвет плодов может быть зеленым, желтым, красным. Многолетний кустарник достигает 100 см в высоту. Древесный стебель окружен густыми темно-зелеными листочками. Цветы маленькие, кремовые. Плоды тонкие, длинные (от 7 до 12 см), глянцевые, ярко-зеленые. Зрелый перчик окрашивается в темно-красный оттенок.

В России не знают про Кайенский перц. Обычно он поступает на полки магазина в виде порошка с пометкой “Перец Чили”. Но настоящего плода россияне так и не видели.

Родина такого овоща является Центральная Америка. Но сегодня активно выращивается в Индии, Пакистане, Китае, Аргентине и США. В этих странах перец употребляется в свежем виде, и из него готовят чудодейственные лекарства.

Предлагаем посмотреть видео о Кайенском перце:

Душистый

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Этот перчик не относится к настоящим, а выращивают его только в странах Центральной Америки на островах Карибского моря. Вечнозеленое миртовое деревце образует ягоды сине-зеленого цвета. После сушки они приобретают шероховатость и бурый цвет. Людям он известен как специя с пометкой “Горошек Душистый”. Имеет пряный аромат, жгучесть.

Узнать больше об особенностях выращивания и других интересных фактах о душистом перце можно здесь.

Острый

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Это красный стручковый перец носит яркое название Чили. Относится к семейству Пасленовые. Однолетний полукустарник имеет ветвистый прямой стебель, с высотой до 150 см. Куст покрыт яйцевидными или широколанцентными листочками. Цветы маленькие, могут быть однополыми и двуполыми. Плоды жгучие, ярко-красного цвета, удлиненные снизу.

Адмирал

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Среднеранний гибрид, с вегетационным периодом от 100 до 110 дней. Отлично растет в открытом грунте (в южных регионах) и в теплицах (в северных регионах). Растение относится к полукустарникам, имеет высоту 100-130 см. Листики средние, зеленые морщинистые.

Перцы наделены конусной формой, глянцевой и гладкой поверхностью, светло-красным цветом. Вес плодов 100-120 г. Адмирал – мясистые перчики с великолепными вкусовыми качествами.

Предлагаем посмотреть видео о сорте перца Адмирал:

Алладин

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Ультраскороспелый, высокоурожайный и продолжительно плодоносящий сорт. Перец относится к группе горьких сортов. Вегетационный период составляет 90-105 дней. Растение полураскидистое, высотой 50-60 см. Плоды мелкие, длинные, конусовидные. Могут иметь зеленый, кремовый, фиолетовый, красный цвет. Вес их 14-22 г. Обладают острым вкусом и ярковыраженным ароматом.

Алладин пригоден для выращивания не только в открытом грунте, но и в квартирных условиях (на балконе, подоконнике). Куст используется в качестве декоративного растения, а плоды – как специю.

Апельсин

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Среднеспелый, низкорослый, деликатесный гибрид болгарского перца. Куст достигает в высоту до 40 см, не требует подвязки и обрезки. Плоды средние, окргулые, вытянутые, оранжевого цвета. Один куст может дать от 25 до 35 ярких перчика.

Апельсин получил свое название за сладкий вкус и окрас. Но на одноименный фрукт он не похож. Люди ценят этот сорт за высокое содержание каротина.

Богатырь

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Сорт, который является представителем болгарского перца. Вегетационный период составляет 145-160 дней. Куст достигает в высоту 55-70 см. Плоды крупные, с весом 200 г. Цвет красный. Ценится за высокие вкусовые качества.

Предлагаем посмотреть видео о сорте перца Богатырь:

Бараний рог

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Среднеспелый сорт, имеющий период вегетации 110-120 дней. Кустики вырастают до 50-60 см (под пленочным укрытием вырастает до 1 м). Листья средние, зеленые, немного морщинистые. Плоды скручены по спирали, красного цвета, достигают в длину до 2 см, в весе – до 35 г. Мякоть отличается остро-пикантным вкусом и сильным ароматом.

Предлагаем посмотреть видео о сорте перца Бараний рог:

Атлант

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Сорт с ранними сроками созревания. Образует крупные плоды. Растение раскидистое, достигает в высоту 75 см, нуждается в своевременной подвязке. Перцы имеют форму конуса, глянцевость, красный цвет, длину 14 см, вес 200 г.

Атлант устойчив ко всем болезням, неблагоприятным погодным условиям. Показывает отличную урожайность в северных регионах страны, в открытом грунте.

Предлагаем посмотреть видео о сорте перца Атлант:

Аристотель

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Это голландский сладкий перец со средними сроками созревания. Куст формируется мощным, густо облиственным, достигает высоты до 70 см. Листья крупные, зеленые, слабоморщинистые. Перчики глянцевые, темно-красные. Вес их 200 г, а ценятся за сочность, отсутствие горчинки. Устойчив к ВТМ.

Больше информации о сладком перце “Аристотель F1” вы найдете в отдельном материале.

Джемини

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Среднеранний голландский гибрид перца. Куст мощный, прямостоячий, высотой 60 см. Одно растение дает до 10 ярких и крупных плодов. Они глянцевые, цилиндрические, насыщенного желтого оттенка, сочные, вкусные, не горькие. Вес перца 300 г. Сорт устойчив к во всем видам вирусных заболеваний.

Подробно о характеристиках и правилах выращивания сладкого перца Джемини f1 мы рассказывали в этой статье.

Джипси

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Голландский раннеспелый гибрид. Небольшой полукустарник образует 70-10 плодов. Они напоминают конус, имеют глянцевую поверхность, насыщенный красный цвет. Обычно вес их составляет 120 г. Сорт может гордиться прекрасными вкусовыми качествами и устойчивостью к ВТМ.

Подробно об особенностях сорта сладкого перца Джипси F1 и нюансах его выращивания читайте тут.

Звезда Востока

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Раннеспелый сладкий гибрид. Вегетационный период 95-110 дней. Куст невысокий, всего 60-70 см (на открытой местности) или 1-1, 5 м (в теплице). Плоды крупные, четырехкамерные, темно-красные, с весом 260 г. Отличаются сочностью и восхитительным вкусом.

Больше о перце Звезда Востока и особенностях выращивания и ухода за этим сортом читайте тут.

Какаду

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Среднеспелый гибрид с периодом вегетации 130-135 дней. Рекомендован для тепличного выращивания. Кусты вытягиваются до 1, 5 м, требуют надежной подвязки. Плоды хоботовидные, изогнутые, ярко-красного цвета, весом от 250 до 400 г (встречались 500 г перчики). Мякоть сладкая, хрустящая, сочная, не имеет горечи.

Узнать больше о характеристиках и выращивании перца сорта “Какаду” можно в отдельной статье.

Калифорнийское чудо

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Это сладкий, детерминантный сорт, со средними сроками созревания. Вырастает до 80 см, а один куст образует до 10 плодов. Природа наделила их формой в виде куба, ребристостью, глянцевостью, темно-красной кожурой, весом 130 г. Ценятся перцы за отменные вкусовые качества и неприхотливость в уходе.

Предлагаем посмотреть видео о сорте перца Калифорнийское чудо:

Клаудио

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Относится к среднеспелому, жаростойкому голландскому гибриду болгарского перца. Вырастает до 60 см, образует красные плоды кубовидной формы, весом 250, шириной 9 см, длиной 13 см. Перчики плотные, не поддаются солнечным ожогам, легко транспортируются.

Подробно об отличительных характеристиках перца Клаудио f1 и особенности его выращивания мы рассказывали тут.

Ливадия

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Среднеспелый гибрид – представитель сладкого перца. Куст вырастает до 2 м, поэтому требует формирования и опоры. Плоды имеют размеры 10х18 см и вес от 200 г, насыщенный красный цвет, призмовидную форму. Вкус сорта яркий, гармоничный, без горьковатости.

Предлагаем посмотреть видео о перце сорта Ливадия:

Леся

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Представляет собой среднеспелый, толстостенный сорт. Его вывел селекционер Денис Терентьев. Этот перец считается самым вкусным, среди остальных сладких гибридов. Ценится за высокий мощный урожай независимо от погодных условий.

Плоды имеют интересную каплевидную форму, похожую на плотное сердечко. Обладают сочностью, сладостью. Цвет может быть от темно-зеленого до ярко-красного.

Больше информации о сладком перце Леся можно найти в этом материале.

Латино

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Раннеспелый гибрид сладкого перца. Плоды кубовидные, ярко-красные, глянцевые, весом 200 г, сочные, не горькие. Кусты достигают в высоту до 1 м и требуют надежной опоры. В северных регионах перчик выращивается только в теплицах.

Предлагаем посмотреть видео о сорте перца Латино:

Ласточка

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Среднеранний, надежный сладкий перчик. Куст полураскидистый, среднеоблиственный, высотой 60 см. Плоды конусовидные, красного оттенка, весом 100 г. Обладают приятным ароматом и насыщенной сладостью.

Предлагаем посмотреть видео о сорте перца Ласточка:

Колокольчик

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Оригинальный сорт «Колокольчик» с поздними сроками созревания. Любит много места для роста, отличается горьким вкусом. Высота растения 1, 2 м. Форма плодов напоминает изящный колокольчик, вес которого составляет 40 г, диаметр 6 см, а толщина стенки – 2 мм. Перчики имеют глянцевую, ярко-красную мякоть.

Огонек

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Это горький среднеранний сорт, который отлично подходит для выращивания в открытом грунте, теплицах и на подоконнике. Куст напоминает пирамиду, но более маленьких размеров (высота до 55 см). Плоды стручковидные, удлиненные, невероятно гладкие, слегка изогнутые. Вес их 45 г, а цвет – глубокий красный. Вкус острый с сильным перечным ароматом.

Больше информации о сорте острого перца Огонек вы найдете в этом материале.

Оранжевое чудо

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Раннеспелый гибрид болгарского перца. Мощный кустик требует опоры (он может вырастать до 2 м). Плоды крупные, имеют вид аккуратного куба, яркий оранжевый цвет, вес 250 г. Мякоть радует своей сочностью, сладостью, отсутствием горечи.

Подробно о характеристиках перца «Оранжевое чудо» и особенностях его выращивания читайте тут.

Оранжевый

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Разновидность болгарского перца. Отличается сладковатым насыщенным вкусом. Плоды сочные, оранжевого цвета, весом 200-250 г. В перце имеется высокое содержание альфа-, бета- и гамма-каротинов. По своим полезным свойствам оранжевый перец заменяет морковь.

Партнер

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Гибрид сладкого перца характеризуется образованием толстостенных плодов. Мощный куст достигает в высоту 1 м (в открытом грунте) и 2 м (в теплицах). Перчики плотные, кубовидные, красные, весом 350 г. Ценятся за отличные вкусовые качества.

Больше об особенностях выращивания перца “Партнер” и его характеристиках читайте тут.

Полет

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Относится к сладким среднеранним сортам. Кусты небольшие, высотой 40-50 см. Плоды широкие, конусовидные, с тупой верхушкой, гладкие, темно-красные, весом 180 г. Обладают приятным ароматом, хорошим вкусом.

Подробно об агротехнике выращивания сорта сладкого перца “Полет” читайте в нашей статье.

Помпео

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Интересный гибрид со средними сроками созревания. Характеризуется продолжительным периодом плодоношения, отличным вкусом, высоким содержанием витамина С. Плоды имеют форму правильного параллелепипеда и глубокий красный окрас. Масса перца от 300 до 500 г, длина 13 см.

Об особенностях выращивания сладкого перца Помпео читайте в отдельном материале.

Рамиро

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Сладкий “итальянец” напоминает гигантский Чили. Плоды роговидно-конические, длинные (некоторые экземпляры вытягиваются до 25 см), весом 150 г. Мякоть ароматная, вкусная и сладкая.

Рамиро представлен в трех вариациях:

  1. Ramiro Giallo – золотисто-желтые перчики;
  2. Ramiro Orange – оранжевые;
  3. Ramiro Rosso – ярко-красные.

Отличаются хорошим урожаем. Один куст может дать от 10 до 12 сочных и ярких плодов.

Хабанеро

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Может быть шоколадным и оранжевым. Сорта различаются между собой цветом и формой плодов, а также страной происхождения.

  • Хабанеро шоколадный – это маленькие перчики темно-коричневого оттенка, с горьковатым вкусом.
  • Хабанеро оранжевый – мелкие горькие “желуди” бледно-оранжевого оттенка. Отлично подходят для выращивания на балконе, подоконнике.

Узнать больше об отличительных характеристиках острого сорта перца Хабанеро и особенностях его выращивания можно здесь.

Халапеньо

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Жгучий перчик является родственником Чили. Средняя длина плода составляет 6 см. Цвет зеленый или темно-красный. Деревце вырастает в высоту 50 см. Пригодно для выращивания в открытом грунте и в доме.

Подробно о выращивании перца Халапеньо читайте в нашем материале.

Халиф

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Это японский гибрид с ранними сроками созревания. Кусты не высокие (до 60 см), компактные. Перчики призмовидной формы, крепкие, красные, мясистые, весом 210 г. Не имеют горечи.

Узнать основные характеристики и особенности ухода за сортом Халиф можно здесь.

Черный

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Раннеспелый гибрид, высотой до 80 см. Плоды конусовидные, смотрят вверх, имеют заостренный кончик, блестящую темную поверхность. Вес 95 г. Обладают приятным вкусом, тонким ароматом.

Узнать больше о пользе черного перца и нюансах его выращивания дома и на даче можно здесь.

Декоративный

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Декоративные перцы используют в качестве украшений. Они придают некую изюминку помещению, а блюдам – острую нотку. Предшественником растения считается мексиканский перец “Capsicum annuum”. Но такой вид перчиков может быть разных оттенков, форм и размеров.

Самым ярким и интересным сортом являются Гогошары (Гогошар). Гогошар – это толстостенный сорт сладкого перца со средними сроками созревания. Кусты штамбовые, компактные, высотой до 50 см. Отлично смотрится на подоконнике, балконе. Плоды напоминают маленькие тыковки, но красного цвета и с весом 130 г. Обладает сладким вкусом, но в то же время можно почувствовать легкую остринку.

Сорта Гогогошара:

  • Ратунда.
  • Рубиновый.
  • Колобок.
  • Оленька.
  • Конфетка.

Подробно о том, как выращивать декоративный перец в домашних условиях, можно узнать здесь.

Лучшие сорта для Подмосковья и Сибири

  1. Абрикосовая фаворитка.
  2. Агаповский.
  3. Атлант.
  4. Белладонна.
  5. Богатырь.
  6. Изабелла.
  7. Калифорнийское чудо.
  8. Кардинал.
  9. Добрыня.
  10. Ариес.
  11. Ласточка.

Данные сорта отлично выдерживают неблагоприятные погодные условия, устойчивы к различным заболеваниям и вредителям, пригодны для выращивания в открытом грунте.

Узнать больше о самых лучших сортах перца для Подмосковья и Сибири можно здесь.

Сладкие для теплиц

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

Данные сорта показывают отличные результаты под пленочным укрытием. Плоды лучше и быстрее созревают, обогащаются необходимыми витаминами, приобретают яркий и насыщенный вкус.

Особенности выращивания

Растение любит:

  1. рыхлые и обогащенные почвы;
  2. умеренную влажность;
  3. обилие солнечных лучей.

Но может отлично расти в слегка затененных участках. Нуждается в своевременном формировании куста, а некоторые сорта – в подвязке.

Обильный полив и слишком затененные места негативно влияют на стебли и плоды перца. Быстро поражаются инфекционными заболеваниями, насекомыми. Рекомендуется использовать мульчу.

Семена высеивают в феврале (о том, как подготовить семена и когда сажать перец на рассаду, читайте тут). Каждое семечко должно обрести свой индивидуальный торфяной домик. Иначе человек лишится всей рассады (растение плохо переносит пикировку). Высаживать готовую рассаду рекомендуется в начале или конце мая.

Узнать больше о секретах выращивания перца на огороде и в теплице можно здесь.

Особенности выращивания декоративного

Высаживают перец в феврале в большую емкость с примерным объемом 4-6 л. Важно помнить, что кусты нельзя пересаживать. Поэтому каждое растеньице садить в свою личную тару. Инструкция следующая:

Лучшие сорта декоративного острого и сладкого перца для выращивания

  1. Семена замочить на 1 час в воде, а затем поместить во влажную ткань на сутки.
  2. Разметить посадочный материал на поверхности Универсального грунта, слегка присыпать землей.
  3. Обильно увлажнить почву из распылителя, укрыть пленкой до появления первых росточков.
  4. Емкость при этом поместить в теплое место. После появления 4 настоящих листочков рассаду прищипнуть. Так сформируется аккуратная и правильная корона.

По мере роста вносить комплексные минеральные подкормки, слегка поливать кусты. Бережное отношение к декоративным перчикам позволит получить яркие, вкусные и острые плоды.

Подробно о выращивании декоративного перца в комнатных условиях читайте тут.

Когда собирать и как хранить?

Собирать перец следует при достижении им стадии технической спелости (смотреть информацию на упаковке конкретного сорта). Например, ранние сорта уже готовы к сбору через 2 месяца после высадки в открытый грунт, поздние – через 4 месяца.

Хранить плоды рекомендуется в деревянных или пластиковых ящиках при температуре от 0°C до +1°C. Так они сохранять свою свежесть, хрустящую мякоть, приятный аромат и вкус.

Перец – универсальный овощ, который отлично подходит для посадки в открытй грунт, теплицы. Декоративные сорта будут радовать своими острыми плодами круглый год. От человека требуется выбрать правильный сорт, соблюдать рекомендации производителей. За кропотливый и бережный уход растеньица отблагодарят полезными, яркими, сочными, вкусными плодами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector