Один из самых полезных овощей - редька. Все о культуре и особенностях ее выращивания

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?Редька – полезный пищевой овощ, относящийся к семейству капустные. Одно или двухлетние сорта редьки полевой произрастают повсеместно. В основном ее активным выращиванием занимаются во всех европейских странах, также в Корее, Японии и Северной Африке.

Часто это полевое растение растет как сорняк среди культурных посевов нечерноземной полосы. Агрономы классифицируют растение на группы разновидностей, среди которых наиболее распространенными являются редис, редька черная, маргеланская редька (лобо) и дайкон.

Скрыть содержание

Внешний вид и строение

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?Растение имеет ветвистый, тонкий стебель высотой от 40 до 70 см, снизу покрытый жесткими волосками. Листья простые, перисто-рассеченные, поочередно расположенные на стебле. Лепестки цветка обычно белого, желтого или пурпурного окраса. Корень растения стержневой.

В зависимости от сорта плоды редьки имеют различную форму и цвет. По виду они могут быть веретенообразными, овальными и круглыми, похожими на редис.

Окрас кожуры:

  • белый;
  • черный;
  • зеленый;
  • красный;
  • желтый;
  • розовый.
Более поздние сорта имеют двойной или смешанный окрас. Цвет мякоти зависит от кожуры и также может быть различного оттенка.

Больше о том, что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят, читайте в отдельной статье.

Виды и сорта

Селекционеры всего мира создают новые виды и сорта редьки, к ним относятся:

  • редька белая;
  • дикая (полевая);
  • черная;
  • дайкон;
  • маргеланская;
  • масличная;
  • огородная;
  • приморская;
  • зеленая.

Лучшими сортами считаются:

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?

  1. Клык слона.
  2. Октябрьская-1.
  3. Октябрьская-2.
  4. Зарева.
  5. Красное сердце.
  6. Маргеланская.
  7. Трояндова.
  8. Северянка 9809457.

Многие огородники отдают предпочтение и выделяют три сорта:

  • маргеланская;
  • дайкон;
  • черная.

Подробно об основных подвидах посевной редьки, читайте тут, а из этой статьи вы узнаете о других разновидностях этого корнеплода.

Маргеланская (китайская)

Довольно часто этот сорт еще называют «лобо» или «лоба». Плоды обычно плотные, округлые или удлиненные, различные по цвету: от розового-красного до темно-зеленого. Верх головки всегда глубокого зеленого цвета. Вкус у корнеплода слабо-острый, сочный.

Мякоть овоща содержит в себе болеутоляющие, антисептические и успокаивающие компоненты, что позволяет использовать ее при невритах, мышечной боли, радикулите, а также для лечения гнойных ран.

В пищу рекомендуют употреблять китайскую редьку людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поскольку этот овощ способен выводить вредные вещества из организма, специалисты советуют использовать «лобо» при заболеваниях печени. Также ее используют в качестве профилактического средства при мочекаменной болезни.

Употребляя в пищу сорт, повышается аппетит и ускоряется переваривание.

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?

Дайкон

Это растение набирает все большую популярность за счет своих прекрасных вкусовых качеств и полезных для организма свойств. Плоды дайкона могут достигать длины 60 см и диаметра 5-10 см.

Корнеплод богат:

  • витамином С;
  • серой;
  • бета-каротином;
  • магнием;
  • медью;
  • фолиевой кислотой;
  • а также калием, селеном, железом и йодом.

Отличительные особенности сорта:

  1. при выращивании почти не накапливает вредных веществ;
  2. можно употреблять в пищу не только плоды, а листья и семена;
  3. длительное употребление в сыром виде помогает избавиться от повышенного холестерина и улучшить работу сердечно-сосудистой системы;
  4. содержит фермент переваривающий крахмал, что помогает избавляться от лишнего веса;
  5. входящие в состав фитонциды улучшают сопротивляемость к инфекциям.

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?

Узнать больше о выращивании редьки Дайкон можно здесь.

Черная редька

По вкусовым качествам этот сорт проигрывает двум предыдущим, но не уступает им по своим целебным свойствам. Растение начинает цвести в апреле – мае и спустя месяц появляются плоды. В первый год редька черная формирует плоды, а во второй семена, которые тоже можно употреблять в пищу. Корнеплод этого растения вырастает массой до трех килограмм.

Среди его лечебных свойств выделяют:

  • защиту слизистых от вредоносной микрофлоры;
  • антибактериальный, обеззараживающий эффект;
  • способность блокировать яды за счет входящих в состав гликозидов;
  • стабилизацию водно-солевого баланса;
  • укорение обменных процессов и укрепление защитных функций иммунитета.

Кроме того черную редьку вводят в рацион людей с проблемами желчного пузыря. Сок из овоща отлично действует как желчегонное средство.

В составе также присутствует компонент – лизоцим, способный бороться со:

  • стрептококком;
  • коклюшем;
  • дифтерийной палочкой;
  • золотистым стафилококком;
  • микобактериями.

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?

Химический состав

Комплекс биологически активных веществ содержащийся в составе редьки довольно богатый, в него входят:

  • белки;
  • органические кислоты;
  • ферменты;
  • аминокислоты;
  • углеводы;
  • липиды;
  • фитонциды;
  • антоцианы;
  • витамины В и С.

Больше чем в других овощах в редьке преобладают соли калия и кальция, а белков и сахаров в ней больше чем в репе и редисе. Весь этот сложный химический состав корнеплода может вызвать как положительное, так и отрицательное воздействие на человеческий организм. Перед употреблением данного овоща лучше ознакомиться с его полным составом.

Польза и вред корнеплода

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?Гликемический индекс показывает способность продуктов повышать уровень глюкозы в крови. В редьке данный показатель низкий, что указывает на то, что содержащиеся в овоще углеводы не навредят фигуре и также тем, у кого высокие показатели сахара в крови. К полезным свойствам относятся:

  1. Правильная работа пищеварительной системы: ускорение метаболизма, улучшение работы кишечника, нормализация стула.
  2. Общеукрепляющее и иммуностимулирующее воздействие на организм.
  3. Улучшение состояния кожи.
  4. Снятие отеков, выведение лишней жидкости.
  5. Уменьшение риска образования бляшек и появления атеросклероза.
  6. Профилактика запоров.
  7. Заживление, обеззараживание ран и язв.
  8. Мочегонное и желчегонное действие.
  9. Улучшения при заболеваниях дыхательных путей.

Редька противопоказана:

  • при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • при нарушениях работы печени и почек;
  • при индивидуальной непереносимости компонентов овоща.

Не рекомендуется использовать в пищу редьку:

  1. после инфаркта;
  2. во время беременности;
  3. при подагре и различных аллергических реакциях.

Большое количество клетчатки в составе может стать причиной метеоризма и несварения желудка.

Вещества в составе редьки могут по-разному действовать на того или иного человека, особенно при наличии болезней. Правильное использование корнеплода поможет избежать вредного действия и поддержать силы организма.

Особенности выращивания

Обычно редьку выращивают во второй половине июля после сбора ранних культур:

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?

  • лука;
  • чеснока;
  • бобовых;
  • помидоров;
  • кабачков;
  • огурцов.

Во избежание болезней не рекомендуется растить редьку после других видов капустных.

Перед посевом необходимо вносить в почву минеральные удобрения, а иногда органические, кроме навоза. Больше всего в качестве органического удобрения подходит перегной и древесная зола.

Редька относится к холодостойким растениям, способным переносить заморозки до -5 градусов. Большинство сортов лучше выращивать при температуре не выше 18 градусов, поскольку при высокой температуре корнеплоды мельчают и становятся чрезмерно острыми на вкус.

Летние сорта сеют в начале мая. Посев семян выполняют в бороздки на глубину 2-3 см. Затем гряду мульчируют перегноем или торфом, после чего поливают. Оптимальное расстояние между бороздами 15-20 см. Просторная высадка обеспечивает растениям хорошее питание и вероятность сформировать крупные плоды.

При необходимости всходы прореживают, чтобы избежать образования цветоносных побегов, из которых появляются непригодные в пищу корнеплоды.

При высевании в первой половине июля плоды редьки обычно перерастают, что приводит к уменьшению товарности. Если же сажать растение в конце июля – начале августа, то урожай может сильно сократиться, но вместе с тем сохранность и товарность продукта улучшится.

Регионы, благоприятные для выращивания

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?Редька не слишком требовательна к составу грунта, однако для ее посадки не подходят тяжелые почвы с высоким уровнем переувлажнения.

Наиболее благоприятной для плодородного формирования будет суглинистая и супесчаная почва с нейтральной реакцией.

Растение культивируется во всех европейских странах, также в Австралии, Северной Америке и в умеренном климате Азии, которая является родиной редьки. В России корнеплод сажают повсеместно.

Болезни

Неправильный уход за растением либо агротехнические нарушения снижают устойчивость к болезням. Частая задержка влаги в грунте приводит к слизистому бактериозу, первые признаки которого развиваются во второй половине вегетационного периода.

Кроме того, данное растение подвержено:

  • сосудистому бактериозу;
  • черной ножке;
  • войлочной болезни.
Для профилактики необходимо придерживаться норм севооборота и правил агротехники.

Из вредителей опасность для редьки представляют:

  1. крестоцветная блошка;
  2. капустная муха;
  3. тля;
  4. капустный клоп;
  5. цветоед;
  6. рапсовый клоп.

Бороться с вредителями помогает опыление древесной золой.

Как собирать и хранить урожай?

Что такое редька, каких сортов бывает и как они выглядят?Наиболее поздний сбор урожая обеспечивает лучшее вызревание корнеплода и гарантирует наибольший срок реализации. Но не стоит допускать, чтобы овощи оставались в земле слишком долго и начали цвести кусты.

Собирать урожай желательно в солнечную сухую погоду. Извлекая из земли плоды, необходимо удалить остатки почвы и обрезать ботву. Далее нужно просушить редьку, разложив ее вдоль грядок.

При сортировке лучше сразу выбрасывать подгнившие, мелкие, зараженные плоды. Царапины или вмятины на овоще ухудшают вкус и портят витаминный состав.

Для продолжительного хранения плоды лучше всего разместить в емкости, присыпав их грунтом. Температура воздуха в погребе должна быть не выше +5 градусов. При соблюдении данных условий корнеплод может храниться до начала января.

Превосходные вкусовые качества и целебные свойства редьки заслуживают внимания всех огородников. Можно без преувеличения сказать, что данный овощ один из самых полезных. С его помощью можно готовить всевозможные салаты, супы, гарниры, соусы. Среди множества сортов редьки вы обязательно найдете свой, любимый.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector