Что такое кукуруза - овощ, фрукт или злак? Описание этого растения, польза и вред

Возделывание кукурузы: инструкции и рекомендации по нормам высева, посадке и уходу за культуройКукуруза (маис) — широко выращиваемая в мире культура. Как одомашненное растение она появилась примерно 9000 лет назад на территории, где сейчас располагается государство Мексика. Кукуруза питательна, несложна в выращивании, содержит много полезных веществ практически во всех частях растения. Ниже можно узнать, кукуруза это какая культура – зерновая или овощная, является ли травянистым растением, кустарником или нет, а также другую информацию.

Скрыть содержание

Что это такое, к какой группе или семейству относится и как идентифицируют по плодам?

Иногда люди сомневаются, что такое кукуруза, а именно, к чему относится по классификации – это овощ или нет, а также фрукт, ягода, бобовая культура или же злак (зерновые ли это растения семейства злаковых). Относится маис к однолетним травянистым культурам, единственный культурный представитель рода Кукуруза, семейства Злаки. Процесс цветения, структура листьев и стебля, созревание и внешний вид плодов указывает на принадлежность именно к этому семейству, у злаков — семена вырастают на колосьях, у кукурузы аналог колоса — початок с зернами. В пищу у злаковых растений используются именно семена. Поэтому кукуруза — злаковое растение.

Ботаническое описание и краткая характеристика: как выглядит растение и початок, из чего состоит, трава это или кустарник?

Возделывание кукурузы: инструкции и рекомендации по нормам высева, посадке и уходу за культуройКукуруза — это однолетнее травянистое растение, с прямостоячим стеблем, разделенным на междоузлия, до 4 м в высоту, в отличие от многих злаков, без открытой полости внутри. Полость заполнена рыхлым веществом паренхимой. Листья ремневидные, прямые, длиной могут вырасти до одного метра, в ширину до 10 см. Основания листьев, так называемые влагалища, полностью охватывают стебель.

Растение однодомное, цветки однополые, либо женские, либо мужские, оба вида цветков находятся на одном растении. Мужские цветки расположены в виде метелки наверху стебля, женские — у основания листьев, в пазухах, они собраны в початки, окруженные обвертками наподобие листьев. Процесс, как опыляется культура – довольно прост. На верхушку початка выходит пучок длинных волосовидных пестиков (кукурузные рыльца), куда ветром доставляется пыльца с мужских цветков.

Таким образом проходит опыление початков и завязываются плоды-зерновки. Их форма, скорее округлая или слегка кубическая, нехарактерна для злаковых растений и сильно отличается от вытянутых зерен пшеницы. На стержне початка зерна располагаются плотными рядами, направленными от основания початка к его верхушке.

Их количество может достигать 1000 шт., размер, цвет, форма, а также величина початков у разных сортов могут значительно отличаться. Цвет зерна может варьироваться от светло-желтого до красно-коричневого, длина початка кукурузы от 4 до 55 см, диаметр — от 3 до 10 см, масса — от 50 до 500 гр.

Польза и вред

Кукуруза выращивается и употребляется населением многих стран, применяется для приготовления самых разнообразных блюд. При варке она теряет минимум полезных ингредиентов. Среди зерновых культур кукуруза стоит на третьей позиции после пшеницы и риса по пищевой ценности. Зерна маиса содержат множество необходимых для сбалансированного питания элементов, большого количества витаминов, а также микроэлементов и минеральных веществ:

Возделывание кукурузы: инструкции и рекомендации по нормам высева, посадке и уходу за культурой

  • Аминокислоты.
  • Сахара.
  • Флавоноиды.
  • Алкалоиды.
  • Витамины (А, С, К, В1, В6, В2, В3, В4, В9, Е, РР, Н).
  • Минералы (железо, медь, кальций, калий, магний, марганец, йод, натрий, фтор, фосфор, селен, бор, цинк, никель, и другие).

Полезные свойства кукурузы сохраняются при тепловой обработке и консервации.

Предлагаем посмотреть видео о пользе и вреде кукурузы:

Польза для здоровья

Можно сказать, что маис — это настоящая кладовая необходимых нашему организму веществ, при употреблении которых он нормально функционирует. Использование кукурузы в пищу благотворно сказывается на:

  • Работе зрения (витамин А).
  • Обменных процессах в головном мозге и в целом в организме (глутаминовая кислота.).
  • Работе нервной системы (витамины группы В, кукурузный крахмал).
  • Работе желудочно-кишечного тракта (никотиновая кислота).
  • Улучшении работы сердечно-сосудистой системы (магний и калий).
  • Формировании мышечных волокон (незаменимые аминокислоты).
  • Улучшении памяти (витамины группы В).
  • Очищении организма от вредных веществ и шлаков (пектин, пищевые волокна).
  • Повышении иммунитета (витаминС).
  • Укреплении костей и суставов (витамин А).
  • Нормализации уровня гемоглобина, снижении риска развития анемии (железо).
  • Регулировке гормонального фона (фолиевая кислота).
  • Улучшении метаболизма.
  • Служит профилактикой болезней легких.
Почти все части кукурузы пригодны для использования в медицинских целях.

Возможный вред

Возделывание кукурузы: инструкции и рекомендации по нормам высева, посадке и уходу за культуройК сожалению, несмотря на благотворное влияние на состояние внутренних органов, иммунной системы и жизнедеятельность всего организма в целом, есть и противопоказания, которые необходимо учесть.

  • Серьезнейшим противопоказанием к употреблению кукурузы является наличие повышенной свертываемости крови и проблем с сосудистой системой, наличие варикозной болезни.
  • Нежелательно употреблять блюда из кукурузы во время обострения заболеваний ЖКТ, особенно язвенной болезни.
  • Отказаться от употребления в пищу кукурузы придется и при наличии аллергии или непереносимости данного продукта.

Подробнее о пользе, вреде и химическом составе рассказано тут.

Где произрастает?

Выращивают маис во многих странах мира. Культура требовательна к теплу и интенсивности солнечного освещения. С целью получения пищевого зерна ее выращивают в странах и регионах субтропического пояса, с теплым климатом, большим количеством солнечных дней и подходящим типом почвы, где она показывает наибольшую урожайность.

В регионах с коротким теплым периодом кукурузу на зерно также выращивают, высаживая скороспелые сорта рассадным способом. В северных холодных широтах кукурузу сеют, но большая доля посадок приходится на кормовые сорта, хорошо растущие при прохладных условиях.

Какие сорта бывают?

Кукуруза бывает сахарная (пищевая) и фуражная (кормовая). Различаются они:

Возделывание кукурузы: инструкции и рекомендации по нормам высева, посадке и уходу за культурой

  1. сроками созревания;
  2. размером початка;
  3. плотностью и вкусом зерен;
  4. временем приготовления.

Для каждого типа климата можно подобрать сорт, наиболее подходящий для выращивания.

Для умеренного климата с неустойчивой погодой и повышенной влажностью подойдут раннеспелые сахарные сорта:

  • Трофи.
  • Гамма.
  • Мадонна.
  • Хуторянка.

За три месяца они успеют достичь молочной спелости зерна.

  • Для южных регионов подойдут практически все сорта и гибриды, например Спирит, Бонус, Саратовская сахарная, Адевей.
  • Для прохладных — сорта кормовой кукурузы Жемчуг, Золотое руно, Аурика.

Как выращивать?

Для хорошего развития кукурузу необходимо обеспечить большим количеством света, особенно в начале вегетации. Очень важно убирать сорные растения, задерживающие развитие посевов. Почва должна быть рыхлая, с глубоким слоем гумуса, богатая влагой и питательными веществами. Сажают кукурузу, когда почва прогреется до +10⁰ С, квадратно-гнездовым методом, для обеспечения наилучшей освещенности и опыляемости растений.

О посадке и уходе за кукурузой рассказано здесь.

Когда начинается сезон?

Возделывание кукурузы: инструкции и рекомендации по нормам высева, посадке и уходу за культуройДля посадки кукурузы сезон начинается с установления в регионе теплой погоды. Почва должна прогреться до 10-12⁰С. Кукуруза растение свето- и теплолюбивое и болезненно относится к резким колебаниям температуры.

В северных областях, где весна начинается поздно, сезон начинается с высадки кукурузы на рассаду. При этом нужно ориентироваться на погоду в регионе, чтобы в открытый грунт рассаду высадить в 20-30 дневном возрасте и не подвергнуть посадки внезапным понижениям температуры.

Кукуруза не переносит травмирование корневой системы при пересадке, поэтому на рассаду ее необходимо сажать в торфяные горшочки.

Зная все особенности культивирования кукурузы, подобрав районированные сорта, ухаживая за посевами, можно избежать ошибок в выращивании ценной культуры и получить богатый урожай очень вкусных и полезных зерен.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector