Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Сельдерей

Корнеплод из семейства Зонтичных (Umbelliferae) корневой сельдерей известен в России с XVIII века. Растение с крупным округлым корнем и плотной белой мякотью поначалу выращивалось только как декоративное и лечебное.

Позднее кулинары стали широко использовать средиземноморский овощ для приготовления блюд. Со временем он стал распространенной огородной культурой, хотя его и выращивают реже чем черешковый или листовой сельдерей.

Сорта и описание

В государственном реестре сельскохозяйственных достижений насчитывается чуть более трех десятков сортов корневого сельдерея для открытого грунта. Из них наиболее популярны.

Албин

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Высокоурожайный сорт, выведенный чешскими селекционерами. Как выглядит этот сорт? Мякоть плода, в диаметре достигающего 12-13 см, белая, плотная, без пустот. Кожица тонкая, в верхней части плода зеленоватого оттенка. Корнеплод выступает над землей более чем на половину. Немногочисленные боковые корешки образуются только в нижней части. Зелень высокая – до 40 см, пригодна для употребления в пищу. Срок созревания средний – 160 дней после появления всходов.

Предлагаем посмотреть видео о сельдерее Албин:

Анита

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Сорт промышленного назначения. Вес овального плода 300-400 г. Мякоть белоснежная, плотная, сочная, пригодна для заморозки. Вкусовые качества высокие. Плод почти полностью погружен в землю. Кожица тонкая, светло-бежевая. Урожайность высокая. Среднепоздний срок созревания. Сорт плохо переносит засуху, но растет при довольно низких температурах (до +4 °), практически не образует стрелок. Лежкость корнеплода высокая.

Предлагаем посмотреть видео о сорте сельдерея Анита:

Аполло

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Среднепоздний сорт голланской селекции. Отличается хорошим товарным видом. Плод мягкий, округлой формы, с малым количеством боковых корешков. При тепловой обработке и замораживании сохраняет белый цвет, легко режется. Лежкость хорошая.

Бодрячок

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Скороспелый сорт (от всходов до товарной зрелости 140-160 дней), выведенный российскими селекционерами. Розетка маленькая – около 20 листьев. Сорт образует мало боковых корней. Масса округлого плода 150 г. Мякоть белоснежная, отличается приятным ароматом.

Гигант Даниш (Датский великан)

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Среднеспелый (160-180 дней). Округлый, желтовато-серый, гладкий плод с белой, ароматной мякотью, массой до 700 г. Урожайность высокая (3 – 4 кг/м²).

Диамант

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Голландский среднеранний сорт. Срок от полных всходов до товарной спелости 150-160 дней. Цвет плода желтовато-серый, масса 200-300 г. Урожайность хорошая (2,3 – 4,9 кг/м²). Устойчив к заболеваниям и стрелкованию. Образует мало придаточных корней. Не рекомендуется плотная схема посадки.

Егор

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Сорт среднего срока созревания (170-180 дней). Заглубленность округлого гладкого плода средняя. Масса 250-400 г. Мякоть белая с выраженным ярким запахом, сорт содержит много сахара и эфирных масел. Отличается хорошей лежкостью.

Каскаде

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Среднеранний сорт со сроком созревания около 150 дней. Розетка высокая. Мякоть белоснежная, не меняющая цвет при обработке и длительном хранении. Лежкость и сохранность высокая.

Пражский гигант

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Один из самых известных сортов в мире. Средняя масса реповидного клубня 500 г. При правильной агротехнике и благоприятных уловия до 1000 г. Сорт среднеранний, успевает вызреть при посадке в открытый грунт семенами. Белая ароматная мякоть отличается нежным вкусом. Пригоден для сушки, консервирования.

Предлагаем посмотреть видео о сельдерее Пражский гигант:

Яблочный

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

Один из старейших отечественных гибридов раннего срока созревания. Корнеплод округлый, слегка приплюснутый. Мякоть ароматная, сочная, нежная, сахаристая. Средняя масса клубня 150 г. Образует много боковых корешков. Ценится за отменные вкусовые качества, хорошую лежкость, устойчивость к вредителям и заболеваниям. Несмотря на небольшие размеры, с 1м² собирают до 5 кг плодов.

Среди других популярных сортов можно назвать: Корневой Грибовский, Есаул, Президент, Русский размер, Силач, Максим, Юдинка, Деликатес, Иван-Царевич.

Предлагаем посмотреть видео о Яблочном сельдерее:

Рекомендации по выбору сорта по регионам

Выбирая сорт сельдерея для посадки в своем регионе, обращают внимание на несколько факторов:

  1. сроки созревания;
  2. интенсивность образования боковых придаточных корней;
  3. урожайность плода;
  4. устойчивость к пониженным температурам, засухе, болезням, вредителям;
  5. удобство уборки, товарный вид, сроки сохранности товарного вида и вкусовых качеств.

Для выращивания на Урале и в Сибири выбирают ранние и среднеранние сорта и гибриды (сельдерей со средним и поздним сроком созревания не успеет вызреть до осени), среди таких сортов:

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

  • Анита.
  • Есаул.
  • Пражский гигант.
  • Албин.
  • Корневой Грибовский.
  • Силач.
  • Егор.
  • Максим.
  • Диамант.
  • Макар.
  • Президент.

В центральных регионах средней полосы и южных регионах можно выращивать сорта всех сроков созревания. Среди часто выбираемых лучших поздних сортов (в том, числе Подмосковья):

  • Кладезь здоровья.
  • Золотое перо.
  • Купидон.
  • Старый лекарь.
  • Юдинка.
  • Эдвард.
Плоды с малым количеством боковых корешков проще убирать, они более выровнены и накапливают больше полезных веществ.

По крупности корня

Сорта корневого сельдерея и правила их выращиванияНемалое значение придают огородники и размерам корнеплода, хотя сорта с мелкими плодами, как правило, отличаются высокими вкусовыми качествами и хорошей сохранностью при длительном хранении.

Самыми крупноплодными сортами признаны:

  • Президент — 2-2,5 кг.
  • Русский размер — 1-2,5 кг.
  • Пражский гигант – 400-1000 г.
  • Диамант — 200-1200 г.
  • Гигант Даниш — 500-700 г.
  • Московский великан – 500-700 г.
  • Силач — 400-600 г.

Подготовка семян и их правильная обработка

Семена корневого сельдерея содержат много эфирных масел, поэтому предпосевная обработка для них обязательна.

Существует несколько способов подготовки семян:

  1. замочить семена в воде с температурой 30 °C, поставить емкость с ними в теплое место (на батарею);
  2. трижды замачивать семена на 1 час в воде с температурой 60 °C;
  3. выдержать семена в растворе одного из препаратов – «Эпин», «НВ-10», «Циркон», вместо стимуляторов роста можно использовать сок алоэ;
  4. продезинфицировать семена, опустив их на 2-3 часа в слабый раствор марганцовки, завернуть во влажную ткань, выложить на блюдце и выдержать на батарее 2-3 дня, пока не появятся «глазки»;
  5. семена засыпать в полотняный мешочек, погрузить в горячую воду температурой 40-45 °C на 20 минут, а затем на такое же время в холодную воду с температурой 20-22 °C.

Правильно обработанные семена прорастают через 7-10 дней.

Самыми всхожими считаются семена пролежавшие 3-4 года.

Особенности посева

В большинстве российских регионов, из-за длительного вегетационного периода, корневой сельдерей выращивают рассадным способом. Посевную компанию начинают в феврале-марте.

Схема посева

Сорта корневого сельдерея и правила их выращиванияКак правильно сажать и выращивать семена? Схема традиционной посадки корневого сельдерея такова:

  1. Готовят почвосмесь из речного крупного песка, торфа, перегноя, универсальной почвы для рассады, взятых в равных объемах.
  2. Почву дезинфицируют, полив слабым раствором марганцовки, прокалив в духовке или проморозив в морозильной камере.
  3. Готовую смесь засыпают в рассадные ящички или небольшие стаканчики диаметром 4-5 см. Оптимальная толщина слоя грунта — 4-5 см.
  4. Почву увлажняют из пульверизатора, делают неглубокие (не более 1 см) бороздки. Высевают не кучно – 5-6 семян на 1 см бороздки или 3-4 семечка в стаканчик.
  5. Семена не присыпают вовсе или слегка покрывают песком, перегноем или торфяным порошком. Осторожно поливают, воспользовавшись опрыскивателем.
  6. Рассадные емкости накрывают пленкой или стеклом, держат в темном месте с температурой +15-18 °C (при температуре выше +20 °C всходы могут не взойти). Ночью температуру желательно снижать до + 10-12 °C.
  7. После проклевывания росточков, рассаду переносят в самое светлое место и обеспечивают досвечивание. Оптимальная продолжительность светового дня 10-12 часов.

Предлагаем познакомиться с видео, в котором представлена схема посева корневого сельдерея:

Уход

Алгоритм ухода за рассадой корневого сельдерея довольно простой:

  1. регулярный умеренный полив, при избытке влаги росточки могут заболеть «черной ножкой»;
  2. пикировка после появления 1-2 настоящих листочков;
  3. при пересаживании прищипывают центральный корешок;
  4. подкормка рассады, через две недели после рассаживания, минеральными удобрениями («Гумат калия», «Растворин», «Идеал»);
  5. за 5-7 дней до высадки в грунт проводят закаливание — выносят сеянцы в помещение с температурой + 10-15 °C;
  6. при формировании 3-го настоящего листочка лишние растения удаляют, оставляя самые сильные;
  7. в месячном возрасте рассаду еще раз пикируют, еще раз прищипывая стержневой корень на 1/3;
  8. несколько раз оставшиеся всходы присыпают землей.

Высадка

Выбор места и сроков

Для посадок выбирают хорошо освещенное место с плодородной рыхлой почвой, загодя освобожденной от сорных растений.

Хорошими предшественниками для корневого сельдерея будут:

Сорта корневого сельдерея и правила их выращивания

  • все бобовые;
  • лук;
  • чеснок;
  • огурцы.

При совместных посадках с капустой, пряный запах сельдерея спасет кочаны от капустной мухи.

Плохо растет сельдерей после:

  • кориандра;
  • пасленовых культур;
  • моркови;
  • петрушки;
  • укропа.

Срок посадки различен для регионов. Ориентируются обычно по погоде. Должна миновать угроза возвратных заморозков. При угрозе похолодания саженцы прикрывают обрезанными пластиковыми бутылками.

Рассада готова к пересадке в открытый грунт, если на ней отрасли 4-5 листочков и она достигла высоты 20-25 см.

Отличия посадки разными способами

Высадка рассадой:

  1. Грядку перекапывают и заправляют перегноем или хорошо перепревшим компостом (5-7кг на 1 м²), к которому добавляют суперфосфат (25-30 г) и сульфат калия (15-20 г). Кислые почвы известкуют, щелочные раскисляют хвойными опилками или хвоей.
  2. Рассаду высаживают в небольшие лунки глубиной 8-10 см, предварительно насыпав в них горсть перегноя и столовую ложку зольного порошка и хорошо пролив.
  3. Схема посадки: 40 см между саженцами, 45-50 между рядами.
  4. Грунт уплотняют, еще раз умеренно поливают и мульчируют.

    Если стоит жаркая погода, нижние 2 листочка обрезают на четверть.

Сорта корневого сельдерея и правила их выращиванияПосадка семенами:

  1. При посадке семенами, выбирают только ранние сорта.
  2. Семена высевают в бороздки, обильно политые «до грязи».
  3. Перегной и древесную золу добавляют в почву после перекопки и хорошо разравнивают граблями.
  4. Семена высевают на расстоянии 40 см друг от друга. После появления всходов их несколько раз прореживают.
  5. Семена слегка присыпают почвой, поливают и накрывают защитным материалом до появления всходов.

Агротехника

Как правильно вырастить сельдерей, к примеру на даче, чтобы корень был крупным? Уход за корневым сельдереем имеет свои нюансы:

  1. Полив. Сельдерей очень любит влагу, в жаркую погоду требуется полив с интервалом в один день, с расходом воды 20-25 л/м². Нужно стараться не попасть на листья, чтобы не спровоцировать заболевания гнилью. После полива грядку обязательно рыхлят и мульчируют. Полив производят до уборки урожая.
  2. Подкормки. За вегетационный период сельдерей подкармливают 3-4 раза.
    • Через 7-10 дней после высадки рассады на постоянное место саженцы поливают настоем свежего навоза, разведенного водой в пропорции 1 к 10, либо настоем куриного помета, разбавленного в пропорции 1 к 20. На 1 корешок расходуют 0,5 л.
    • Спустя 2-3 недели после первой подкормки вносят азо-, нитро- или диаммофоску. Минеральные удобрения можно заменить настоем крапивы, ромашки, окопника, одовунчика.
    • Во 2-й декаде августа грядку заправляют суперфосфатом и сульфатом калия.
    • В сентябре корневой сельдерей полезно поддержать раствором борной кислоты.
  3. Разокучивание. Корневой сельдерей не окучивают, а, наоборот, разокучивают, освобождая клубень от земли по мере роста. Кроме того, в июле осторожно отгребают почву от стержневого корня и аккуратно удаляют боковые корешки. После того как срезы подсохнут, землю слегка окучивают.
  4. Обрезка листвы. У корневого сельдерея регулярно срезают наружные листья, так чтобы в розетке оставалось не более 4 молодых листочков, но все листья убирать нельзя.
  5. Уборка. Клубни надо успеть выкопать до наступления первых заморозков, иначе они не будут хранится. Выкапывают клубни осторожно, стараясь не повредить и не поцарапать кожицу. Если грядку хорошо пролить, это облегчит извлечение плодов.
  6. Хранение. Клубни хранят в ящиках с песком при температуре 2-5 ºC.
Если подкормить сельдерей раствором бора (2 г на 10 л воды), в клубне не будут образовываться пустоты.
О других видах и сортах вкусного и полезного сельдерея читайте в отдельных статьях нашего сайта.

По набору полезных микроэлементов корневой сельдерей сравним с женьшенем. Он не только вкусен, но еще и целебен. С его помощью можно избавиться от болезней суставов, депрессии, немотивированной тревоги и раздражительности, нормализовать давление, вывести из организма шлаки. И выращивать его совсем не сложно, зная и соблюдая основные приемы агротехники.

Оцените статью
На сотках
Добавить комментарий

Adblock detector