Редьку относят к семейству капустных растений. Является однолетним либо двухлетним овощем. Изначально прорастала на территории Азии. Первые упоминания о ней, как об овощной культуре, говорят о том, что не известно, как она выглядела в диком состоянии. За довольно короткий срок распространилась практически по территории всего земного шара. Известно, что она активно разводилась по всей Европе, Азии, Северной Америке, и даже добралась до Австралии.
Описание основных подвидов посевного растения
Из основных растений, которые являются прямыми родственниками редьки, можно выделить такие.
Дайкон
Одна из наиболее распространенных овощных культур в азиатских странах, в частности Японии. Выращиванием этого овоща тут занимаются уже больше тысячи лет. Известно, что в этой стране культ здоровой пищи, и дайкон у них считается одним из наиболее витаминизированных продуктов с идеально сбалансированным количеством полезных веществ.
В составе находятся такие полезные вещества, как:
- железо;
- йод;
- магний;
- калий;
- фосфор;
- кальций.
Благодаря такому составу дайкон благотворно влияет на такие органы человека, как сердце, печень и легкие. Богатое содержание витамина РР, С и В помогают в лечении простудных заболеваний, нарушений в работе желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
При постоянном употреблении его в пищу наблюдалось снижение сахара и холестерина в организме, также он снижает риск онкологических заболеваний.
Еще одним из плюсов данного овоща является то, что он помогает организму легче усваивать пищу и ускоряет обмен веществ, благодаря высокому содержанию ферментов. Благодаря низкой калорийности (21 ккал в 100 г продукта) и большому содержанию антиоксидантов, дайкон считается одним из лучших диетических продуктов, который помогает в похудении и нормализации работы кишечника.
Предлагаем посмотреть видео о дайконе и его выращивании:
Редис
Самый популярный овощ на нашем столе. Изначально выращивался только в азиатских странах, и только в начале шестнадцатого века о нем узнали европейцы. В отличие от дайкона имеет высокое содержание горчичного масла, что делает его привкус острым.
В составе редиса есть такие вещества, как:
- натрий;
- фосфор;
- магний;
- железо;
- калий;
- кальций.
Благодаря высокому содержанию витаминов редис помогает организму лучше бороться с такими проблемами, как отечности, плохое пищеварение и слабый метаболизм.
Чем отличается черный сорт корнеплода от зеленого?
В последние годы все больше овощей пропадают с наших столов. Вслушайтесь в эти названия: брюква, патиссон, репа, редька. Как часто вы их едите? Входят ли эти овощи в ваш рацион? Уверены, что нет. А ведь все они незаслуженно забыты, ведь являются самыми полезными и вкусными.
Как выглядит и что содержит в себе черная?
Как и ближайшие родственники, редька зародилась на территории Азии. Тогда люди ее употребляли для поддержания организма в тонусе и профилактики болезней. Черна редька, выращенная в огороде, является лекарственным растением, в составе которого содержится большое число полезных веществ, таких как:
- калий;
- кальций;
- натрий;
- медь;
- цинк;
- витамины С и В9.
Чтобы сделать природное лекарство от кашля, необходимо:
- Взять среднюю редьку, тщательно ее вымыть и прорезать в плоде углубление.
- Далее необходимо намазать эту выемку медом и оставить настаиваться на ночь.
Принимать жидкость, которая выделяется из плода, по 1 ч. л. 3 раза в день. Периодически необходимо мазать плод медом по мере засыхания, чтобы лекарства хватило надолго.
Внешний вид и полезные свойства зеленой
Как и все остальные овощи этого вида, является кладезем полезных веществ и витаминов. Является близкой родственницей черной редьки. Очень популярна в народной медицине, и в отличие от черной сестры, которая имеет специфический вкус, зеленая редька очень часто используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Имеет приятный зеленый цвет и белоснежную сердцевину.
Постоянный прием редьки в чистом виде либо в составе полезных салатов положительно влияет на пищеварение и улучшает обменные процессы в организме. Также систематическое употребление данного продукта поможет вам укрепить свой иммунитет и забыть о простудных заболеваниях на долгое время.
Плюс ко всему, зеленая редька имеет антибактериальные свойства, что предотвращает в организме развитие бактерий. В составе присутствует витамин группы А, необходимый людям с плохим зрением, вдобавок к этому он положительно влияет на нервную систему и работу сердца.
Выращивание в открытом грунте и уход
Сложностей в выращивании этого растения нет, единственным и главным условием положительного результата – правильная подготовка грунта и соблюдение сроков посева. Так как редька является довольно холодоустойчивой культурой, семена прорастают уже при температуре +5 градусов.
Сеять ее необходимо в зависимости от сорта:
- Скороспелые сеются в период с конца апреля по начало мая, чтобы к лету плоды уже проросли.
- Поздняя зимняя круглая черная редька сеется в период конец июня-июль. Её обычно выращивают для хранения.
Как подготовить почву?
Редька довольно привередлива в грунте. Для удачного урожая необходимо отвести ей участок с наиболее высоким содержанием органики и щелочным балансом (4,5 – 5,5 pH).
Неплохим вариантом будет выращивание на грунте, на котором до этого произрастали огурцы, чеснок и лук. Обратным или же нежелательным вариантом будут такие предшественники, как капуста и корнеплоды.
Посев
- Сделайте длинные грядки глубиной до 2 см и насыпьте небольшое количество минерального удобрения.
- Оставьте между рядами расстояние до 35 см.
- В качестве природного удобрения можно использовать перегной и компост, но крайне нежелательно применять навоз – плоды будут невкусными.
- Во время летнего посева необходимо разрыхлить почву.
- Перед тем, как посадить репку в открытый грунт, семена нужно замочить в соленой воде (на 1 литр воды 50 г соли).
- После этого семена нужно промыть и замочить на сутки в растворе 2% марганцовокислого калия или в 1 % йода.
- Сейте семена на ширине 10-12 см друг от друга.
- После засаживания всех семян присыпьте грядки землей и слегка утрамбуйте.
- После чего хорошо полейте их водой.
- Для защиты от вредителей грядки необходимо присыпать золой.
Если вы провели посев по всем правилам, то прорастать она должна начать уже на пятый-шестой день. Далее уход будет заключаться в своевременном поливе, прореживании всходов, прополке и питании. Поливать редьку нужно раз в неделю. 1 квадратный метр требует 10-12 литров воды.
Постоянное рыхление почвы необходимо для того, чтобы не образовывалась плотная корка. Также после появления второго листка необходимо проредить растение, и оставить между ними до семи сантиметров расстояния.
Когда убирать?
Скороспелые культуры, посаженные весной, будут готовы к употреблению уже в середине-конце июля. Эти сорта предназначены не для хранения, а для употребления в пищу. Позднюю редьку необходимо собирать в сентябре-октябре. До наступления первых заморозков обязательно нужно успеть, так как это растение не переносит холод. Подробно о разновидностях редьки мы рассказывали тут, а из этой статьи вы узнаете как выглядят сорта этого корнеплода.
Как вы поняли, в выращивании этого растения нет ничего сложного, кроме небольшой подготовки. Попробуйте вырастить редьку у себя на огороде и вы почувствуете ее целебные свойства. Ведь как было написано раннее, в её составе находится огромное количество полезных веществ, положительно влияющих на здоровье человека.
