Редис известен людям с древних времен. Эта овощная культура завоевала популярность среди дачников своей несложной технологией выращивания и небольшими сроками созревания.
Например, тепличный редис готов к сбору уже в апреле и становится одним из первых гостей на тарелке после долгой зимы.
История происхождения культуры
Первое письменное упоминание о редисе датируется третьим веком до нашей эры, однако есть предположение, что этот корнеплод употребляли в пищу еще древние египтяне задолго до появления Великих пирамид. Встречаются и свидетельства принесения древними греками редиса в дар богу Аполлону. Эллины также почитали редис, о чем свидетельствуют оставленные ими золотые фигурки в виде этого корнеплода.
Существует версия, согласно которой редис был выведен в Древнем Китае. Ее сторонники полагают, что средневековый путешественник Марко Поло привез оттуда этот овощ в родную Венецию. А затем его стали культивировать по всей Европе.
Описание и характеристика, к какому семейству относится?
Итак, что же это такое за растение, плоды которого называются редиской, как оно выглядит? Редис – это однолетнее растением, которое относится к семейству капустные.
Листья редиса собраны в розетку и достигают размеров от 5 до 20-25 см в зависимости от сорта. По форме бывают простые, цельные или лировидно-рассеченные. Светло-салатовые или насыщенные зеленые листья редиски покрыты жесткими волосками. Редис имеет корневую систему стержневого типа.
Существует несколько видов редиса, которые определяют по месту произрастания:
- Китайский.
- Европейский.
- Японский.
По цвету корнеплодов различают:
-
Белый. Обладает более нежным вкусом, чем красный, и дольше сохраняет свои вкусовые качества.
Благодаря цвету интересно смотрится в салатах.
- Красный. Для дачников сорт привлекателен своей устойчивостью к стрелкованию. Имеет белую плотную мякоть, очень сочную и нежную.
- Красный с белым кончиком. Имеет белоснежную и сочную мякоть.
- Розовый с белым кончиком. Отличается умеренной остротой и особым сочным вкусом.
- Желтый. Обладает нежным и слегка острым вкусом.
-
Зеленый. Корнеплод родом из Узбекистана. Имеет приятный и нежный вкус.
Богат витаминами В1, В2, РР, С, а также содержит каротин, кальций, калий, фосфор, серу и железо.
- Фиолетовый. Мякоть – сочная, белого цвета.
-
Черный. Растёт в Евразии и Северной Америке.
Он содержит много витаминов и микроэлементов, а также обладает ярко выраженным лечебным эффектом, поэтому сок черного редиса используют при лечении кашля.
Также сорта корнеплода различают по форме:
- Шарообразная.
- Эллипсообразная.
- Конусовидная.
- Веретенообразная.
- Цилиндрическая.
Цветение редиса длится 30-35 дней. Затем образуются плоды-стручки длиной от 2,5 до 7,5 см, каждый из которых содержит от 6 до 10-12 круглых семян светло-коричневого цвета. Цветки редиса собраны в соцветия в форме кисти. Окраска лепестков цветка зависит от цвета корнеплода:
- Если корнеплод белый, то лепестки тоже будут белые или сине-фиолетовые.
- У корнеплодов, окрашенных в красный, яркие фиолетово-красные цветки.
- А у красных сортов с белыми кончиками цветки имеют белый или бледно-розовый цвет.
Посмотреть описание характеристик разных сортов редиса, а также узнать о том, как получить семена самостоятельно, можно здесь.
Полезные свойства для человека
- Салаты из редиса обладают желчегонными свойствами и борются с отеками.
- Сок редиса улучшает пищеварение и способствует ускорению обмена веществ.
- Благодаря высокому уровню содержания клетчатки, редис выводит из организма токсины.
- Сера и калий улучшают состояние кожи, ногтей и волос.
- В нем также содержится мощный антиоксидант сульфорафан, защищающий печень от окислительного стресса и предотвращающий появление злокачественных образований.
- В редисе содержатся природные антибиотики – фитонциды, поэтому его любители меньше подвержены воспалительным заболеваниям и простудам.
- Этот овощ богат витамином С в той же мере, что лимон и апельсин.
- По количеству калия редис не уступает капусте.
- Корнеплод содержит такие микроэлементы и минеральные вещества, как калий, железо, магний, фосфор и натрий.
- Худеющие отдают предпочтению редису из-за его низкой калорийности и добавляют в диетические салаты.
- Он повышает гемоглобин в крови и является настоящей находкой для больных анемией.
- Оправдана и популярность редиса среди страдающих подагрой, ожирением и сахарным диабетом, потому что он укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца.
Агротехника выращивания
- Замочите семена на 10-15 минут перед посадкой – так редис взойдет уже на следующий день.
- С помощью плоскореза взрыхлите участок под редис глубиной 5 см.
- Глубина борозд составляет 2 см на плодородной почве. Если же почва недостаточно хороша, то 4 см.
- Чтобы в дальнейшем не пришлось выдергивать лишние ростки, между ними делайте промежутки в 4-5 см и 15 см между рядами.
- На дно бороздки сначала насыпьте небольшой слой песка, а затем – золы. На истощенных почвах первым делом в бороздку кладут небольшой слой компоста, затем песок и золу.
- Слегка засыпьте семена рыхлой землей или кокосовым субстратом.
- Наиболее подходящая глубина заделки семян – полсантиметра.
- После посадки полейте редис.
- Частота полива зависит от погоды. Летом при умеренной температуре редис поливают один раз в 2-3 дня. Если погода жаркая и ветреная, то поливать редис нужно дважды – утром и вечером.
- Редис, растущий на малоплодородной почве, нужно дополнительно подкармливать перебродившим настоем крапивы или листьев одуванчиков.
Больше об особенностях выращивания редиса в теплице и в открытом грунте читайте тут.
Из видео вы узнаете как вырастить редис:
Благодаря своим витаминным свойствам, редис должен появляться как можно чаще на обеденном столе каждой семьи. Простота агротехники выращивания и большое количество разных сортов редиса делают его популярным среди огородников. Решив высаживать этот корнеплод на своем дачном участке, Вы ничуть не пожалеете.
Полезное видео
Более подробно о пользе редиса и противопоказаниях вы можете узнать из видео ниже: