Сортов перца насчитывается около 1,5 тысяч. Среди такого разнообразия встречаются как сладкие, так и горькие разновидности. Именно к последним и относят сорт перца Бараний Рог. Этот овощ выделяется своей остротой и крупными размерами.
Характеристики и описание сорта
Сорт можно выращивать в открытой почве, но в регионах с прохладным климатом это лучше всего делать под плёнкой. Кустарник разветвлённый, достигает высоты в 50-60 см. Листва продолговатая, насыщенно-зелёного цвета.
Плоды имеют форму конуса, слабоморщинистые. В длину вырастают от 25 до 35 см. Изредка встречаются экземпляры, достигающие длины в 50 см. Диаметр небольшой, около 1,5 см. По мере роста, плоды скручиваются и приобретают форму бараньего рога, в честь этого, сорт и получил своё название.
Вес плодов составляет около 30 г. Во время стадии технической зрелости имеют бледно-зелёный окрас, после полного созревания становятся красными. Плодоношение обильное.
Достоинства и недостатки
Среди основных достоинств острого перца Бараний Рог, выделяют следующие:
- высокий уровень урожайности;
- растянутый период созревания плодов;
- приятный запах и пикантный вкус;
- хорошая транспортабельность;
- хорошая всхожесть семян.
Также имеется и несколько недостатков:
- растение требовательно к грунту и освещению, нуждается в постоянном уходе;
- негативно относится к сильно высокой или низкой температуре;
- при неправильной высадке существует высокая вероятность развития заболеваний.
Выращивание рассады
Чтобы вырастить здоровую и крепкую рассаду перца Бараний Рог, необходимо соблюдать ряд правил:
- Семена перца высаживают в большие ёмкости и пикируют. Корневая система растения довольно чувствительна к пересадкам, поэтому высевать семена лучше сразу в отдельные контейнеры.
- Чтобы сеянцы хорошо развивались и росли, им необходим световой день длиной в 14-16 часов. Поскольку прорастание рассады перца осуществляется в зимне-весенний период, когда световой день ещё короткий, то обязательно выполняют досвечивание люминесцентными лампами.
- Для проращивания семян обеспечивают довольно высокую температуру (в рамках 23-25°С), но уже при появлении ростков, этот показатель снижают до 15-18°С. Это немного замедляет рост, но способствует укреплению растений.
- Поливают саженцы очень аккуратно, используя небольшую лейку. Полив осуществляют при высыхании верхнего слоя грунта. Когда перец немного подрастёт, воду начинают заливать в поддоны, это стимулирует развитие корневой системы.
- Раз в неделю растение подкармливают жидким комплексным удобрением. Более частые подкормки неприемлемы, поскольку перец вытягивается и слабеет.
Лунки для высадки перца сорта Бараний Рог выкапывают по схеме 50*60 см. В южных областях России перец высаживают в открытую почву в начале мая, в теплицы высадка может осуществляться в середине апреля. Северные регионы, куда входит и Московская область, практикуют только выращивание этого перца в тепличных условиях, причём если в парниках отсутствует отопление, то высадку назначают на 20 числа мая.
Сроки посева семян
Семена высевают на рассаду за 60-70 дней до высадки саженцев в открытый грунт. Но это средний показатель, в зависимости от региона России, время высадки может меняться. К примеру, на территории Краснодарского края, высевание семян осуществляют в период с начала и до середины февраля.
При желании получить большое количество хорошего урожая обязательно нужно придерживаться указанного срока высадки растения.
Уход после высадки в грунт
После высадки перца Бараний Рог в открытую почву, необходимо следовать ряду общих приёмов по уходу за растением, которые включают в себя:
- Своевременный полив, обеспечивающий влажность грунта в прикорневой зоне. Предпочтительнее использовать капельный полив, поскольку в этом случае влага поступает непосредственно к растениям.
- Подкормки на протяжении всего периода роста. Уже через 7 дней после того, как перец будет высажен в почву, его начинают подкармливать.
Первую процедуру осуществляют с помощью разбавленного в воде коровяка (соотношение 1:10) или раствора травяного настоя. После того как начнут формироваться завязи, используют фосфорно-калийные средства.
- Прополки. Корневища перца находятся довольно близко к поверхности, поэтому площадь вокруг растения должна быть освобождена от сорной травы, тогда к растению будет поступать достаточное количество питательных компонентов.
- Мульчирование. Благодаря тому, что возле растения укладывают слой мульчи, сохраняется влажность прикорневого пространства, снижается скорость роста сорной травы. В роли мульчи могут выступать влагопроницаемые и синтетические материалы, сено, скошенная трава.
- Подвязывание кустарников к опоре. Общий вес плодов на кустарнике довольно большой, поэтому при их созревании растение обязательно нужно привязывать к опоре.
Уборка и хранение урожая
Уборку урожая осуществляют постепенно, по мере созревания плодов. Зрелость перца определяют по его внешнему виду:
- Длина не менее 25 см.
- Цвет – красный.
- Толщина около 1-1,5 мм.
Во время сбора урожая, перец осторожно снимают с кустарника посредством откручивания с плодоножек. При этом нужно пытаться не повредить само растение, позволяя ему плодоносить до последнего срока созревания.
Сохранение полученного урожая:
- Снимая перцы с кустарника, их укладывают в деревянные ящики и просыпают слоем стружки. Затем эти ящики переносят в прохладное помещение, хорошо подходит подвал или погреб. Но такой вариант хранения актуален в том случае, если растение нужно сохранить на период не более 1 месяца.
- Часть перца можно нарезать кольцами и заморозить. В дальнейшем перец можно будет использовать для приготовления горячих блюд. Вкус и запах овоща – не потеряются.
- Основным же способом хранения перца сорта Бараний Рог в зимний период, признается консервация. Благодаря добавлению сахара, уксуса и соли, вкус перца раскрывается ещё больше.
Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям
Сорт перца Бараний Рог обладает низкой устойчивостью к заболеваниям, поэтому растение довольно часто страдает от таких болезней:
-
Фитофтороз. На листьях, ветках и плодах формируются серые пятна. Болезнь быстро передается от одного растения к другому. Для предотвращения возникновения такой патологии при высадке перца, необходимо подбирать хорошо освещаемые участки и строго следовать схеме посадки.
Также в качестве профилактики, растение можно опрыскивать такими средствами, как Барьер и Заслон. Для избавления от фитофтороза применяют 1% раствор хлористого кальция, ним обрабатывают все плоды.
- Фитоплазмоз. Это заболевание влечёт за собой полную остановку роста перца и пожелтение листвы. Для устранения болезни требуется регулярно рыхлить и пропалывать землю.
- Бронзовость. На плодах растения возникают рисунки жёлтых колец. Это заболевание неизлечимо, поэтому пораженные кустарники удаляют, а здоровые опрыскивают Фундазолом.
Изредка растение может быть поражено грибковыми заболеваниями. Для исключения такой ситуации, необходимо придерживаться ряд правил:
- если перец выращивают в теплице, то после каждого полива, её обязательно проветривают;
- растение высаживают строго по установленной схеме посадки;
- в целях профилактики, кустарники рекомендуется обрабатывать народными средствами, защищающими от грибковых болезней.
Когда окружающая среда неблагоприятна для выращивания перца, необходимо контролировать, чтобы в теплице температура воздуха была оптимальной для роста растения. Если этому моменту не уделить внимание, то перец заболевает и гибнет.
Сорт перца Бараний Рог пользуется большой популярностью у огородников, поскольку его отменный вкус и хорошая транспортабельность, позволяют заниматься выращиванием растения в промышленных масштабах.
Интересное видео
Предлагаем посмотреть видео о сорте перца Бараний рог: