Зеленый лук считается отличным дополнением к множеству блюд, он является источником витаминов, а также придает еде свежие весенние нотки. Данную культуру легко выращивать не только в огороде, но даже дома на подоконнике. У многих зеленый лук не только постоянно присутствует на столе, но и его выращивание становится для них источником реального дохода.
- Спрос на зелень
- Где выращивать круглый год?
- Наиболее подходящие сорта
- Подготовка материала и правила посадки
- Продажа зеленого овоща
- Оформление своей деятельности
- Как составить бизнес-план?
- Рентабельность зимой и летом: выгодно это или нет?
- Выход с 1 квадратного метра: можно ли хорошо заработать?
- Полезное видео
Спрос на зелень
На сегодняшний день сельское хозяйство предлагает все больше перспектив для ведения бизнеса. Ведь свежие овощи пользуются спросом круглый год, а затраты на их выращивание легко окупаются.
Зеленый лук считается неприхотливым растением, которое может давать богатые урожаи при разных климатических условиях, поэтому большинство начинающих фермеров отдают предпочтение именно этой культуре и занимаются развитием бизнес-идеи по ее разведению. Это растение может стать не просто дополнительным источником дохода, но и прибыльным бизнесом.
В летнее время лук, как и другие виды зелени, можно найти в избытке на рынке и продуктовых магазинах.
Но в остальное время года, когда уличная температура не позволяет выращивать зелень на открытом воздухе, производители повышают ее стоимость, хотя спрос на нее остается таким же высоким.
Увеличение стоимости продукта связано с высокими затратами на содержание тепличных комплексов.
Где выращивать круглый год?
В промышленных масштабах зеленый лук выращивают круглый год. Летом его высаживают в открытом поле, а зимой выращивание перемещается в отапливаемые теплицы. Для второго способа производства выгоднее будет снимать в аренду территорию комбинатов или фермерских хозяйств, так как самостоятельное сооружение и отопление теплицы обойдется достаточно дорого (больше об особенностях выращивания лука на перо в теплице зимой и в другое время читайте тут).
На начальных этапах ведения бизнеса рекомендуется выращивать лук на зелень в открытом грунте, это потребует небольших вложений и позволит наладить сбыт готовой продукции. Оптимальным временем для начала бизнеса считается осень. Для этого подойдет участок земли площадью 25-30 соток. Посеянные семена оставляются в грунте на зиму, а первый урожай собирается весной.
Выгонка лука в теплице также считается выгодным вариантом бизнеса, так как зимой зелень можно продать подороже и получить максимум прибыли. В теплице лук также можно выращивать из семян или мелких луковиц. Для этого посадочный материал нужно замочить в воде при высокой температуре и выдержать 12 часов, после чего он высаживается по определенной схеме.
Наиболее подходящие сорта
Выбор сорта лука для выращивания на зелень играет важную роль для того, чтобы бизнес по продаже этой овощной культуры оказался рентабельным. Сорта зеленого лука отличаются друг от друга не только урожайностью, но и требованиями к выращиванию и устойчивостью к внешнему воздействию.
Для выращивания лука на продажу используются следующие сорта:
- Египетский или канадский (многоярусный) лук считается одним из самых прибыльных сортов, так как его можно вырастить в ярусных теплицах всего за 25-40 дней. Свое название он получил из-за того, что при созревании формирует маленькие воздушные луковицы. Кроме того, растение вырастает до 45 см и практически не дает привычных корнеплодов.
- Лук-слизун заметно отличается от других разновидностей формой своих листьев – они широкие и плоские, а их аромат схож с запахом чеснока. Кроме того, он отличается устойчивостью к холодам, богатым урожаем и скороспелостью. Этот вид лука может расти в теплице круглый год, а на открытом грунте – до наступления морозов.
- Лук-шалот во многом напоминает репчатый лук, но отличается от него своим строением и внешним видом луковицы, а по качеству и урожайности намного превосходит его. Его отличает то, что в одном гнезде формируется более 10 долей, каждая из которых дает свои побеги. Длина перьев может достигать 30 см. лук-шалот известен своей неприхотливостью и большой продуктивностью.
- Лук порей выращивается еще с древних времен, его выращивают даже в регионах с суровым климатом. Наиболее популярны скороспелые сорта, которые формируют длинную листву уже через 4 месяца после посадки. В пищу пригодны не только листья, но и ложный стебель белого цвета. Этот вид отличается низкой продуктивностью по сравнению с предыдущими.
Предлагаем посмотреть фото этих видов лука.
Египетский (многоярусный):
Лук-слизун:
Лук-шалот:
Лук-порей:
Подготовка материала и правила посадки
Процесс выращивания лука на перо начинается с подготовки посадочного материала, который может быть 2 видов – рассада из семян или выгонка из луковичек от прошлого сезона.
Семена для посева лука могут быть получены самостоятельно или куплены в магазине. Их нужно слегка прогреть, обработать марганцевым раствором и высеивать сплошными рядами, расстояние между которыми должно составлять 8-10 см. Вегетационный период при таком способе выращивания может составить 2-3 месяца, а листья получатся тонкими, так как все силы растения будут потрачены на образование корнеплода.
При выращивании растения из луковиц срок получения урожая значительно сократится – примерно до 1 месяца. Выращенные таким способом растения будут более устойчивы к изменчивым погодным условиям и болезням, что в свою очередь повысит урожайность.
Перед засеванием луковиц их следует отсортировать – они должны быть одинакового размера по возможности, очистить от лишней шелухи и обработать обеззараживающим раствором. Для дополнительной защиты от вредителей их нужно также прогреть в течение нескольких часов.
Больше о том, как из семян вырастить лук на зелень дома и в теплице, мы рассказывали в отдельной статье.
Продажа зеленого овоща
Лук – это быстро портящийся продукт, поэтому задачу по его сбыту нужно решать заранее. Этот вопрос нужно тщательно продумать при составлении бизнес-плана. Хорошим способом реализации лукового пера считается розничная продажа.
Однако при работе с большими объемами готовой продукции нельзя обойтись без поиска оптовых покупателей. Клиентов стоит поискать среди владельцев продуктовых лавок и магазинов, а также скупщиков разных видов зелени.
Оформление своей деятельности
Выращивание зеленого лука как бизнес – это особый вид предпринимательской деятельности, которая требует определенных инвестиций.
Наиболее выгодным этот бизнес будет в южной и средней полосе страны.
Перед началом деятельности нужно зарегистрироваться в государственных органах в качестве индивидуального предпринимателя или общества с ограниченной ответственностью, это зависит от масштабов производства и рынков сбыта.
Без законного оформления бизнеса будет сложно работать с оптовыми покупателями. Регистрацию можно провести самостоятельно или обратиться в налоговую службу по месту жительства. Кроме того существуют юридические компании, специализирующиеся в этом деле и выполняющие все процедуры за определенную плату.
Как составить бизнес-план?
Бизнес-план для такой деятельности, как выгонка лука на перо, составляется с учетом некоторых нюансов, например вида используемого оборудования и размера участка для посева. Основные вложения требуются для земельного участка, поэтому важно определиться с масштабами деятельности.
Оборудование для выращивания зелени – это теплицы, оснащенные специальными системами освещения, орошения и обогрева, которые, судя по опыту занимающихся этим людей, требуют немалых затрат.
Рентабельность зимой и летом: выгодно это или нет?
Согласно анализу рынка, в зимний период рентабельность бизнеса по разведению зеленого овоща составит около 30%, а в летнее время – более 50%. Иногда эта цифра может значительно превышать среднюю норму в зависимости от урожайности и спроса на продукт. Низкая рентабельность в зимнее время объясняется большими расходами на обогрев или аренду помещения, где выращивается лук.
Выход с 1 квадратного метра: можно ли хорошо заработать?
Выход с 1 кв. м. в среднем составляет 60 кг. Так, на участке площадью 70 кв. метров можно вырастить около 400 кг лукового пера, фермеры сдают в среднем 1500 кг за 1 месяц.
В зависимости от сезона и применяемой при выращивании технологии можно выручить примерно 60-200 рублей за 1 кг.
Самый хороший доход этот бизнес дает в период с апреля по июнь, а в остальное время прибыль идет на спад.
Бизнес-идея по выращиванию и сбыту зеленого лука приобретает все большую популярность, несмотря на некоторые сложности организации. Фермеров привлекает неприхотливость данной культуры и ее устойчивость к холодам. Для того чтобы начать свой бизнес по продаже зеленого овоща, нужно разработать бизнес-план, изучить климатические особенности и сделать анализ условий на местном рынке.
Полезное видео
Предлагаем посмотреть видеосюжет на эту тему:
