Репчатый лук – незаменимый в кулинарии овощ. Его используют при приготовлении различных блюд круглый год. Позаботиться о сохранности овоща в зимний период следует заранее. Важно не только создать оптимальные условия для длительного хранения, но и подобрать наиболее подходящий для этих целей сорт лука.
Наиболее подходят для длительного хранения следующие сорта лука: Геркулес, Стригуновский; Глобус, Стурон, Ред Барон, Центурион, Бамбергер.
Какие виды лука-севка долго хранятся зимой: топ лучших
Перед тем как сажать севок, многие задумываются, какой вид лука-севка лучше выбрать, чтобы он не портился зимой. Далее представлен топ лучших сортов лука-севка, которые долго хранятся и отличаются хорошей урожайностью.
Геркулес
Этот сорт лука был выведен голландскими селекционерами специально для длительного хранения (о луке-севке голландского происхождения читайте здесь). К преимуществам сорта Геркулес относят его высокую урожайность. За сезон можно собрать до 8 килограмм лука с 1 квадратного метра. Овощ устойчив к различным заболеваниям и вредителям.
Многие сорта репчатого лука при выращивании его на репку подвержены стрелкованию. Сорт Геркулес избавлен от этого недостатка. Мощная корневая система растения позволяет возделывать его даже в засушливом климате и избавляет огородников от необходимости частого полива грядок.
Репчатый лук сорта Геркулес имеет приятный чуть островатый вкус, без горечи. Мякоть овоща белая и сочная. Эти качества позволяет употреблять его в свежем виде. Не теряет он вкусовых качеств и после термической обработки. Поэтому используется в приготовлении супов и маринадов.
Сохранить луковицы этого сорта можно до весны. Для этого необходимо придерживаться следующих правил:
- Место для хранения лука должно быть сухим, теплым, с хорошей вентиляцией воздуха.
- Оптимальная температура воздуха для хранения – 15-20 градусов.
- Хранят урожай в картонных коробках, чулках, сетках, деревянных ящиках.
- На луковицах обрезают корни и перья, оставляя 5-сантиметровые хвостики.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Геркулес:
Стригуновский
Это сорт лука обладает хорошей приспосабливаемостью и способен давать урожаи даже в северных районах.
Урожайность Стригуновского лука средняя. С 1 квадратного метра собирают от 1,5 до 3 кг. Сорт характеризуется высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям и вредителям.
Лук Стригуновский отличается острым вкусом. Мякоть овоща сочная, без горечи. Пригоден для употребления в свежем виде и всех видов кулинарной обработки.
Луковицы хорошо хранятся до следующего урожая. Для этого необходимо соблюдать следующие условия:
- хранить при температуре 18-20 градусов, в сухом, проветриваемом помещении;
- луковицы размещают в картонных коробках или сетках;
- высохшее перо укорачивают до 7-10 см.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Стригуновский:
Глобус
Репчатый лук этого сорта относят к высокоурожайным и среднеспелым разновидностям. При своевременном уходе урожай овоща достигает 4-5 кг с 1 квадратного метра грядки. Лук Глобус устойчив ко многим заболеваниям, особенно не восприимчив к пероноспорозу.
Луковицы с белой сочной мякотью имеют выраженный острый вкус. Используется для приготовления маринадов и любых видов термической обработки.
Урожай хранится без потери вкусовых качеств в течении 5-6 месяцев с момента уборки, при соблюдении следующих требований:
- луковицы необходимо тщательно просушить;
- поместить в картонные коробки, пластиковые ящики или сетки;
- хранить в теплом, сухом подвале или кладовке квартиры с хорошей вентиляцией.
Стурон
Отличительными особенностями лука Стурон являются быстрый рост, крупные луковицы, простота ухода. Сорт устойчив к стрелкованию.
Вызреваемость:
- перед уборкой –70%;
- после дозревания – 100%.
Лук Стурон восприимчив к следующим заболеваниям:
- ложная мучнистая роса;
- мозаика;
- шейковая гниль.
Белая мякоть луковицы имеет характерный остропряный привкус. Используется для употребления в свежем виде, приготовления приправ и соусов.
Стурон убирают на хранение только после того, как полостью высохнет верхняя чешуя луковицы. Овощ сохраняется в свежем виде на протяжении 8-9 месяцев при температуре +2+3 градуса и влажности воздуха 70-80%.
Предлагаем посмотреть видео о луке сорта Стурон:
Ред Барон
Ред Барон – один из популярных сортов красного лука, подходящий для длительного хранения. Описание и характерные особенности других сортов красного лука вы найдете тут.
Урожайность овоща составляет 2,5-3 кг с 1 квадратного метра или 10-15 кг крупных луковиц с 500 грамм посевного материала. Вызреваемость:
- перед уборкой –76%;
- после дозревания – 90%.
Устойчив к корневой гнили, пероноспорозу и фузариозу.
Мякоть лука сочная, темно-красного цвета, приятного слабоострого вкуса без горчинки. Рекомендуется для потребления в пищу в сыром виде и для приготовления салатов.
Сорт не требователен к условиям хранения. Достаточно соблюдения нескольких простых правил для сохранности мягкого вкуса овощ н протяжении зимних месяцев:
- убирать на хранение только после просыхания верхней шелухи;
- с луковиц срезают корни и перья;
- складируют головки лука в мешки, сетки или хранят в связках.
Предлагаем посмотреть видео о луке Ред Барон:
Бамбергер
Среднеранний сорт голландской селекции относится к среднеранним, устойчив к сезонным понижениям температуры.
Луковицы обладают гармонично острым вкусом. Содержат большое количество сока. Преимущественно используется в салатах.
Для хранения лука этого сорта выбирают способ пучков или луковых кос. При выкапывании перо не обрезается. Оно высушивается и используется для плетения кос или пучков. Допускается хранить урожай в корзинах, пластиковых или картонных ящиках. Готовый к хранению лук отправляется в погреб или на застекленный балкон с температурой +3+10 градусов и влажностью –70%. Срок хранения овоща –5-6 месяцев.
Предлагаем посмотреть видео о сорте лука Бамбергер:
О разнообразии видов лука читайте здесь.
При выборе репчатого лука для зимнего хранения предпочтение отдают сортам с характерным острым вкусом. Они лучше хранятся зимой. Важно подобрать качественный посевной материал, здоровый и без механических повреждений.
