Чудо природы – гибрид лука и чеснока. Какой имеет вкус и аромат, как выращивать культуру?

Для любителей чеснока и лука этот овощ просто находка. Он не обладает таким едким запахом, а вкус его гораздо нежнее.Таинственное растение пока знакомо не всем, но уже набирает широкую популярность.

Как называется, какой вкус и запах имеет гибрид?

Авантюрист огородного мира — лук Рокамболь. Или чеснок. В народе его называют египетским луком, слоновьим чесноком, лукочесноком и причесночным луком.

Многолетнее, травянистое растение из семейства луковых. Природный гибрид, происхождение которого мало изучено. Родиной Рокамболя считают Среднюю Азию. К концу 18 века он успешно распространился в Европе, Северном Кавказе, Средиземноморских странах и дошел до России. Несмотря на солидную историю, многие наши огородники до сих пор воспринимают его как экзотический.

По внешним признакам и вкусовым особенностям лукочеснок обладает свойствами двух овощей. С виду похожий на лук порей, он имеет цветочную стрелкой как у чеснока, а луковица делится на зубки. Стебель толстый и мощный, высотой до 120см.

Листья светло-зеленые, шершавые с восковым налетом и легким чесночным запахом. Широкие у основания (до 6см) и вытянутые, с острыми концами. До 9 листовых пластин. Цветонос-стрелка вырастает до 1м. Цветки в виде маленьких сиреневых колокольчиков, собранных в соцветие шарообразной формы. Не дают семян.

Размножается маленькими луковичками, которые нарастают у основания большой луковицы. Луковица крупная, может весить до 450гр. В первый год однодольная, небольшая. Со второго года двудольная. Позднее может состоять из 5-8 зубцов. У нее бежевый цвет на срезе и мягкий чесночно-луковый вкус, без сильной горечи.

Некоторые садоводы даже не подозревают что это овощ с необычными вкусовыми качествами. Селекционные сорта чесночного лука выведены на основе природного гибрида, скрещенного с виноградным луком. Их разделяют на универсальные, яровые и озимые.

Зоны выращивания гибрида

Несмотря на то, что лук обладает высокой урожайностью и его можно выращивать на любой территории России — в промышленных масштабах он не культивируется.

• В южных районах агротехника Рокамболя как у чеснока озимых сортов.
• В средней полосе выращивают как яровой чеснок.

Названия сортов с чесночным и луковым вкусом и ароматом

В России используют три сорта для разных климатических условий:

• Янычар. Новый (с 2006 года) и быстро набирающий популярность сорт. Устойчив к грибкам и вирусам. Теплолюбив, с умеренно-острым вкусом. Луковицы крупные — средняя масса до 100г, 4-5 зубков. Высокая урожайность.
• Белый слон. Холодостойкий сорт белорусской селекции. Растение без стрелок, с сильной устойчивостью к гниению донца. Масса луковиц до 200г, 6-8 зубцов.
• Жемчуг. Холодостойкий сорт с высокой урожайностью. Головки весом до 50г, от 3 до 6 зубцов. Отличается острым вкусом.

Предлагаем посмотреть фото данных сортов.

Янычар:

Белый слон:

Жемчуг:

Польза и вред

Обладая полезными свойствами лука и чеснока, Рокамболь эффективен в профилактике вирусных и грибковых заболеваний.

В состав овоща входят:

• Витамины группы В, Е, С, К, РР.
• Фитонциды.
• Минералы:
  1. кальций;
  2. железо;
  3. натрий;
  4. магний;
  5. калий;
  6. селен;
  7. марганец;
  8. медь;
  9. цинк.

Пищевая и энергетическая ценность — 149кКал на 100г продукта с содержанием:

• белков — 6,36 г;
• жиров — 0,5 г;
• углеводов — 30,96 г.

1. Благодаря своему витаминно-минеральному составу овощ полезен для сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
2. Он расширяет, чистит и укрепляет сосуды, улучшает кровоток.
3. Способствует активной выработке желудочного сока, ускорению метаболизма.
4. Группа сульфидов срабатывает как противоядие, поэтому Рокамболь помогает при отравлении.
5. Чеснок хорошо зарекомендовал себя как антигельминтное средство.

Несмотря на ряд полезных свойств, чрезмерное употребление продукта может вызвать неприятные побочные эффекты:

• головную боль;
• жжение в груди;
• диарею;
• аллергическую реакцию;
• потерю остроты зрения.

Когда лучше сажать?

Для регионов с холодным климатом подходит весенняя посадка — иначе овощ может погибнуть. Луковица весеннего Рокамболя будет состоять только из одного крупного зубца. Сажают в конце марта — начале апреля, когда почва прогреется от +3 до +5 градусов.

Зимняя посадка хороша для средних и южных широт. Оптимальное время — за месяц до заморозков. Позднее увеличивается риск снижения урожая.

Овощ активней развивается на месте бахчевых и бобовых культур, огурцов и капусты. Чтобы предупредить поражение вредителями, его не сажают на грядки после лука, картофеля и чеснока.

Методы посадки и способы выращивания

Рокамболь любит хорошо прогреваемые, солнечные места с рыхлой, плодородной землей. Почву удобряют золой или фосфорно-калийной смесью. На квадратный метр достаточно взять 2 стакана золы, либо 60г смеси суперфосфата и сульфата калия.

1. Навоз или перегной вносят, под предшествующие культуры, за год до высадки чесночного лука.
2. Посадочный материал калибруют.
3. Луковицы делят на зубки, удаляют лишнюю шелуху.
4. С деток снимают плотную кожуру.
5. Для обеззараживания замачивают на 8-12 часов в растворе марганцовки (0,05%).

На высоких грядках урожай Рокамболя обильней.

Сажают:

• рядковым способом;
• оптимальная глубина заделки 8-10см;
• шаговый интервал 15-20см;
• ширина между рядами 30-40см.

Осенью грядки обязательно мульчируют с помощью:

• соломы;
• сухих листьев;
• торфа;
• опилок.

Теплый слой должен быть не меньше 5см. Он защищает от вымерзания и удерживает влагу.

Ухаживают за Рокамболем, как и за обычным чесноком:

• Рыхлят землю сразу после первых всходов. Проходят между рядами и между растениями. Лучше всего это делать после полива, дав земле немного подсохнуть.Аэрация почвы способствует быстрому росту и развитию чесночного лука.
• Полив необходим обильный. Рокамболь влаголюбив, поэтому грунт не должен пересыхать. Недостаток влаги приводит к утолщению стебля, тормозит деление луковиц на зубцы и ухудшает ее вкусовые качества. Регулярно поливают до середины августа.
• Прополка особенно актуальна на ранней стадии развития растений. Сорняки затеняют всходы и выбирают из почвы питательные вещества. Стрелки лука удаляют по мере их появления. Красивые цветы хороши для декоративных садов, но пагубно влияют на размер луковиц и урожайность.
• Подкормка не нужна, если растения выглядят здоровыми и нормально развиваются, а почва удобрена. В противном случае ее проводят в три этапа:
  1. По мере появления трех полноценных листьев, поливают настоем коровяка, в пропорции 1:10, 2-3л на 1м2.
  2. Спустя три недели после посадки, применяют разведенную нитрофоску (2 ст.л. на 10л воды) — по одной лейке на 1м2.
  3. В середине июня докармливают смесью из сульфата калия — 2ст.л. на 10л воды.

Такая система гарантирует стойкий результат и хороший урожай.

Сбор и хранение урожая

Полный цикл развития Рокамболя составляет 110-115 дней. Когда нижние листья растения сохнут, а верхние ложатся — это сигнал к сбору урожая. Озимые убирают в начале августа, а яровые в середине сентября. Выкапывают вилами или выдергивают руками. Урожайность до 5кг с квадратного метра.

Применение луковиц и широких и плоских листьев

Благодаря своему химическому составу, Рокамболь активно используют в народной медицине и косметологии. На его основе выпускают:

• шампуни для роста и укрепления волос;
• мази против варикоза;
• лосьоны для жирной, проблемной кожи;
• медицинские противовирусные и антибактериальные препараты.

Большой популярностью овощ пользуется у кулинаров. Необычный вкус и аромат придает пикантность любому блюду. В пищу идут не только луковицы, но и зеленые листья растения. Они особенно хороши в салатах и соленьях.

Чесночный лук удивляет своей универсальностью. Это и домашний доктор из вашей фитоаптечки, и изысканная приправа к блюдам. А вырастить его в огороде не сложнее чеснока.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видеосюжет, в котором вы найдете много новой и полезной информации о луке-чесноке: