Бесценна роскошь ранней весны – свежа, терпкая, полезная зелень многолетнего лука. С апреля (в некоторых районах нашей страны с мая) по октябрь многолетние луки дарят ценные вещества своей зелени всем, кто нашел на своем участке небольшой уголочек для них.
Какие особенности имеет листовая культура?
Эту овощную культуру выращивают исключительно ради зелени. У многолетников не образуется классическая «репка», зато скорость роста пера очень высока и в течении сезона можно срезать до 10 урожаев (каждые 2-3 недели). Срок жизни одного растения может достигать 4-7 лет.
Именно по этой причине растение популярно на всех приусадебных и дачных участках нашей страны. Многолетний лук не страшится сорняков и не подвержен большинству вредителей и болезней.
Вкусовые особенности разных видов могут сильно отличатся. Некоторые мягкие и душистые, другие горькие и терпкие. При этом все сорта богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами. Оказывают благоприятное влияние на иммунитет и обмен веществ. Луковые эфирные масла славятся способностью возбуждать аппетит и благотворно влиять на пищеварение.
Особый ни с чем несравнимый аромат содержит в себе летучие фитонциды, которые обладают мощными бактерицидными свойствами. Именно по этой причине луковое перо так часто используется в приготовлении основных блюд.
Помимо всего прочего некоторые сорта лука имеют декоративную привлекательность зелени и цветов шаровидной формы. В раннее весеннее время пока другие растения только пробуждаются многолетний лук уже набрал полную силу зеленых побегов. В летний период луковые соцветия привлекают насекомых, что благоприятно сказывается на всей цветущей клумбе. По этим причинам многолетние луки часто становятся декоративным украшением участков.
Сорта: как называются и чем отличаются?
Разные сорта имеют различные вкусовые свойства, и при этом сроки вызревания свежей зелени у различных вдов тоже отличаются.
Самыми первыми в конце апреля просыпаются лук-батун и шнитт-лук, чуть позже отрастают лук-слизун и многоярусный лук, при этом их листья способны сохранять свою нежность до поздней осени.
Шалот с тонкими перьями
Шалот – название условно многолетнего зеленого лука с тонкими перьями. Его можно выращивать как однолетнюю культуру ежегодно высаживая мелкие луковички, а можно оставить зимовать и это никак не повлияет на урожайность зелени в следующем сезоне. У лука-шалота в гнезде больше 10-ти зачатков. Зелень трубчато – сплюснутая, тонкая с легким восковым налетом.
Шнитт
Этот кустовой лук знают под названиями:
- скорода;
- резанец;
- сибулет.
Самый первый урожай можно снимать сразу после таяния снега, ведь первые побеги начинают развиваться еще под снежным покровом.
Часто именно этот сорт лука используют как декоративный. Фиолетовые шаровидные цветы могут украсить любой цветник и альпийскую горку. Из-за мощных корней больше трех лет на одном месте выращивать шнитт лук не рекомендуют – падает урожайность.
Батун, который растет пучками и без луковицы
Самый распространенный вид лука на приусадебных участках. Темно-зеленые листья похожи на зелень обыкновенного репчатого лука. «Репка» отсутствует. При этом ложно луковица дающая перо в пищу не используется. Батун рекордсмен про длительности произрастания на одном месте – минимум 5-6 лет.
Длинные корни делают растение неприхотливым к поливу. При желании получить богатый первый урожай можно накрыть грядку с батуном пленкой. Молодая зелень выдерживает весенние заморозки до -8˚С.
Слизун с плоскими листьями
Слизун – название овоща с перьями, напоминающими листья чеснока – такие же плоские и широкие. Но при этом хрупкая плоская зелень на вкус нежнее, чем у любого другого лука.
Так же как батун не нуждается в частом поливе. Слизун не требует в дополнительного размножения, он быстро захватывает свободные территории, в этом его нужно ограничивать.
Многоярусный
Это самый морозоустойчивый вид многолетнего лука. Длительность произрастания на одном участке может достигать 7 лет. Особенность многоярусного лука в том, что на толстых зеленых побегах образуются воздушные луковички. Они могут использоваться как в пищу, так и для размножения. Периода покоя у данного растения нет, а это значит, что высаживать новые растения можно круглый год. Зелень растет быстрее, чем у лука-батуна.
Когда, где и как сажать семена?
Место для посадки лука может быть на краю участка или в тени плодовых деревьев. Подойдет любой участок земли, не используемый в ежегодных посадках овощных и ягодных культур. Грядку с луком можно эксплуатировать без дополнительных посадок до семи лет. Не рекомендуют планировать многолетнюю грядку с луком на том месте где раньше росли подсолнухи, другие сорта лука и чеснок. Идеальным соседом станет морковь. Эти две культуры профилактически влияют на появление паразитов у соседа.
Для быстрого роста и развития культуры считается слабокислая или нейтральная почва. Глубина залегания корней лука порой превышает 30 сантиметров, а это значит, что весь это массив почвы должен быть удобрен.
Семена перед посевом необходимо обеззараживать. Мелкие семена высеиваются с учетом того, что всхожесть может быть не большая. Делянки взрослых растений и мелкие луковички (как у многоярусного лука) приживаются отлично.
Предпочтительное время для посадки многолетнего лука семенами апрель-май. Рекомендуют сразу после посева замульчировать почву торфом или перегноем. Делянки и рассаду высаживать можно как весной, так и летом.
О сортах лука для выращивания семян рассказано здесь.
Как ухаживать за зеленым овощем?
- Регулярная прополка и периодический полив. Растения отлично откликаются на рыхление после каждого полива. Поливать рекомендуется раз в неделю. Лук одинаково хорошо переносит как временное заболачивание (после длительных дождей), так и непродолжительную засуху. При дефиците влаги растение не погибнет, но потеряет качество пера. Зелень станет более жесткой и горькой.
-
Удобрение. В первый год лук можно подкармливать настойкой коровяка, разведенного в пропорции 1 к 10 и золой. В последующие годы коровяк рекомендуется разводить сильнее, а вот золу можно вносить без ограничений.
Начина со второго года требуются периодические подкормки. Первую подкормку рекомендуется произвести ранней весной, следующие после каждой срезки зелени.
Оптимальным количеством удобрения считается на один вк.м по: 10 г калийных и азотистых удобрений и 15 г фосфорных. - Профилактика болезней и лечение. При соблюдении всех рекомендаций по уходу многолетние луки болеют редко. Но, при обнаружении на растениях пероноспороза и ржавчины рекомендуется срезать всю зелень и обработать многолетник бордосской жидкостью.
- Борьба с вредителями. При поражении растений луковой мухой, табачным трипсом или луковым скрутнохоботником грядку необходимо посыпать горчичным порошком или обработать табачным отваром.
Многолетний лук, пожалуй, самая неприхотливая из овощных культур, которые выращиваются на садовых и приусадебных участках. Внешний вид растения способен украсить бордюры вдоль содовых дорожек, а свежая зелень с терпким вкусом и ароматом украсит любой стол. Более чем из сотни сортов можно выбрать подходящий по вкусу и аромату именно для вашей семьи.
Луковую зелень добавляют в первые и вторые блюда, делают на их основе соусы, а еще можно попробовать для себя сушеный, соленый и квашеный лук. При этом в процессе обработки он не теряет свои полезные свойства.
