Всё более широкое распространение получает на садовых и дачных участках разновидность горного дикого лука Анзур. Прежде всего используется его необычайная декоративность и яркие фиолетовые оттенки соцветий в ландшафтных композициях для украшения сада и придомовых территорий. Но и целебные и вкусовые свойства этого лукового сорта находят применение в домашних условиях.
Описание гигантского сорта
Это растение одним из первых появляется весной на садовых грядках. Внешний вид его в начале напоминает тюльпан, а затем приобретает вид чеснока. У лука толстый стебель высотой до одного метра с ремневидными шероховатыми листьями длиной до полуметра. Позже у растения появляется стрелка высотой до 1,5 м с шаровидным красивым соцветием на верхушке, образованным маленькими розово-сиреневыми цветками.
Луковицы лука-чеснока шаровидные крупные, диаметром до 8-9 см, с кожистой оболочкой, состоят обычно из 2-3 зубчиков. По вкусу они похожи на свежую редьку, а зелёные части растения имеют чесночный аромат. Трехгранные черные семена находятся в овальном плоде-коробочке.
Лук Анзур обладает некоторыми отличительными особенностями:
- богатое содержание в составе витаминов С, Е, Д, минеральных солей, каратиноидов, сапонинов, фитонцидов;
- короткий жизненный период с ранним урожаем;
- очень высокая устойчивость к разным вредителям и болезням;
- отличная морозоустойчивость – луковицы могут восстанавливаться и давать всходы даже при полном промерзании;
- своеобразный насыщенный вкус, хорошо подходящий для приготовления добавок и пикантных острых приправ;
- использование в качестве декоративного украшения в ландшафтном дизайне сада;
- широкое применение в народной медицине.
В сыром виде луковицы ядовиты. Рекомендуется перед употреблением поместить их в солевой раствор на месяц, время от времени меняя воду, и только потом применять в пищевых целях.
Зоны выращивания
Лучше всего лук Анзур произрастает в теплых или жарких сухим климатических регионах. Но его высокая морозоустойчивость позволяет выращивать его в более холодных областях. В регионах с обильными дождями, выпадающими в вегетационный период, этот сорт лука выращивать нежелательно, т.к. он очень плохо переносит переувлажненный грунт. В естественных условиях произрастает этот вид лука в предгорье и горных районах Алтая, Тянь-шаня, Средней и Центральной Азии.
Полезные свойства
Необычайная польза Анзура давно известна:
- положительно воздействует на обмен веществ, способствуя снижению веса;
- повышает иммунные защитные свойства организма человека;
- замедляет процессы старения;
- обладает эффектом обезболивания при некоторых недомоганиях;
- способствует понижению сахара в крови;
- приносит пользу при слабом зрении;
- находит прменение для лечения заболеваний органов дыхательной системы;
- помогает улучшить мозговую деятельность и повысить память;
- полезен при кожных заболеваниях, нарушениях мочеполовой системы.
Когда лучше сажать?
Летом у растения время отдыха, ведь его луковицы выкапывают на этот период. А время всхода, цветения и созревания – с марта по июнь.
Лук высаживают снова в начале сентября. Расстояние между рядами лучше оставлять в 30-35 см, между растениями – 20 см.
Глубина посадки зависит от размера зубчика:
- крупные дольки размещают на глубину 20 см;
- средние – на 12 см;
- мелкие – на 7 см.
Семена лука сеют на глубину 1,5-2 см, расстояние между рядами – 10-15 см.
Возможно высаживание луковиц в более поздний период – в октябре-ноябре. Тогда происходит минимальное деление их на дольки.
Способы посадки и методы выращивания
Выращивание лука Анзура не требует проведения особых садово-огородных мероприятий. Это растение не нуждается в защите от болезней и вредителей. Главное внимание следует уделить правильной подготовке почвы и подкормкам.
Подготовку грядок осуществляют с учетом всех особенностей этой луковой разновидности:
- избегают использования для посадок мест с возможным скоплением осадков и талых вод;
- учитывая светолюбивость растения, выбирают места для грядок с отсутствием какого-либо затенения;
- сами грядки выполняют насыпными, высокими, чтобы не было избыточного увлажнения почвы;
- обеспечивают наличие плодородного и хорошо разрыхленного грунта на грядках.
Второй метод длительный, период развития полноценной луковицы может занимать 4-5 лет.
- Луковицы для посадки выбирают крепкие, без видимых повреждений, изъянов и гнили. Их разделяют на зубчики, у которых перед посадкой верхний слой срезают (скарификация) или разламывают для ускорения появления ростков. Высаживают луковицы дольки обычно в сентябре.
- Семена лука перед посадкой пересматривают, удаляя поврежденные, и замачивают в слабом растворе марганцовки на полчаса.
- Высевают их в октябре-ноябре, располагая на глубине около 2 см. Первые зелёные всходы появятся в конце марта – начале апреля. На период летнего покоя сформировавшиеся мини-луковицы выкапывают и сохраняют до осенней посадки в сентябре. На следующий год все этапы повторяют снова. Необходимого размера и созревания луковицы достигают не раньше четвёртого года выращивания.
Посадочный материал можно приобретать в специализированных магазинах.
Основные правила ухода
Лук Анзур отличается неприхотливостью в уходе, нужно лишь соблюдать некоторые основные рекомендации:
- Дополнительное укрытие зимой не требуется, так как растение может выдерживать температуру до –35°С.
- Для увеличения объема луковицы нужно своевременно убирать стрелки с соцветиями.
- Обязательно соблюдать умеренный режим полива – один-два раза в неделю в условиях жаркой и сухой погоды.
-
Примерно за 14 дней до уборки урожая полив полностью прекращают.
При обнаружении признаков гнилостного поражения лук срочно выкапывают.
- Рыхление почвы проводят после каждого полива или дождя, сразу же избавляясь от сорняков.
- Подкормку лука Анзур лучше осуществлять несколько раз за сезон. Первое внесение удобрений необходимо при появлении всходов растения, при этом используют мочевину и азотосодержащие препараты. Вторая подкормка требуется через 14-20 дней после первой, здесь опрыскивают лук препаратом «Феровит», который усиливает фотосинтез. Через 2-3 недели после второй подкормки почву обогащают при помощи золы и сернокислого калия.
Болезни и вредители
Единственное, что может поразить луковицы растения – гниль.Такое происходит при избытке влаги в почве. Устраняют эту проблему выкапыванием всех пораженных экземпляров и обеспечением оставшимся здоровым луковицам нормального режима полива.
Когда собирать и как хранить?
К сбору урожая лука Анзур приступают в конце июля – начале августа, когда его листва становится высохшей.
- Аккуратно извлекают из земли луковицы, обрезая корни и листья, но оставляя при этом около 5 см стебля, и отправляют на просушку.
- Для хранения луковицы рекомендуется поместить в бумажные свертки и оставить в затемненных местах. При соблюдении нужных условий срок хранения луковиц Анзура составляет несколько месяцев.
В конце июня начинают собирать семена лука:
- Их созревание происходит неравномерно – сначала в верхней коробочной части, а затем – в нижней. Коробочки с чёрными семенами лука внутри полностью готовы к срезке, когда начинается их раскрытие. Тогда зонтики с коробочками обрезают острым садовым инструментом и собирают по 10-15 штук в пучки.
- После их развешивают вдоль стен хорошо проветриваемых помещений, расстилая снизу под ними непромокаемый материал для сбора осыпающихся луковых семян. Необходимо периодически простукивать пучки растения руками.
- После того, как все семена собраны, их помещают в бумажные пакеты и сохраняют до посева.
Ещё одним способом сохранения лука является заморозка. Применяется он, в основном, для заготовки молодых зелёных листьев растения. Луковицы же в домашних условиях подвергают консервированию и маринованию. А затем используют в качестве ароматной и пикантной закуски или как дополнение к мясным блюдам.
Необычная разновидность лука – Анзур – подходит для культивирования на садовых участках благодаря простоте в выращивании, уходе, уборке и хранении. Он обладает множеством лечебных и полезных свойств, а также своеобразными вкусовыми качествами.
Все это делает лук Анзур желанным гостем на дачах и огородах, тем более, что великолепная декоративность его соцветий одновременно служит украшением ландшафта.
Полезное видео
Далее можно посмотреть полезное видео по теме статьи: