Интересные факты о кормовой кукурузе. Что это такое, чем отличается от пищевой, можно ли есть?

Сорта кукурузы

Кукуруза – это третья культура в мире после пшеницы и риса по объему выращивания и реализации. Известно, что существуют пищевые и кормовые сорта растения. Каждый из них по-своему ценен и находит применение в промышленности.

Что это такое?

Пользу кукурузы люди оценили еще в древние времена. Более того, некоторые племена считали ее священным растением. Ученые утверждают, что именно эта культура стала впервые культивироваться человеком.

Кормовые и фуражные сорта в основном выращиваются для кормления сельскохозяйственных животных и птиц. Кукуруза неприхотлива и не чувствительна к климатическим условиям. Для нормального развития ей необходима температура от +14 до +27 градусов.

Интересные факты о кормовой кукурузе. Что это такое, чем отличается от пищевой, можно ли есть?Растение может перенести:

  • продолжительную засуху;
  • обильные осадки;
  • порывистый ветер;
  • колебания температур.

Лучше всего культура растет во влажном умеренном климате, поэтому первые места по ее выращиванию занимает:

  • США.
  • Канада.
  • Франция.

России в этом рейтинге присвоено 9-е место.

Фуражная кукуруза делится на три класса. Принадлежность к каждому из них определяется после уборки культуры с полей.

Кормовые сорта долго хранятся и продаются круглый год. Купить их можно как оптом, так и на развес.

Область применения

Фуражная кукуруза используется для кормления кур, свиней и других животных. Кроме того, ею можно прикармливать рыбу во время ловли. Благодаря высокой калорийности, зерно быстро насыщает и способствует набору массы.

Из кормовых культур производят и другие корма:

  • шрот – смесь из измельченных листьев, стеблей и зерен растения;
  • силос – сочный корм, изготавливаемый путем консервирования зеленой части культуры, достигшей восковой зрелости;
  • зеленый корм – делается из малоурожайных сортов, выращиваемых ради зеленой массы.

Интересные факты о кормовой кукурузе. Что это такое, чем отличается от пищевой, можно ли есть?Технические сорта используются и в других областях:

  1. Питание. Более 116 млн. тонн кормовой кукурузы съедают жители Африки. Около 15% фуражных початков приходится на другие развивающиеся государства.
  2. Медицина. Рыльца растения используются для лечения печени.
  3. Изготовление муки, пищевого крахмала, хлопьев, мамалыги и т. д.
  4. Производство промышленного крахмала, применяющегося для производства красок, агрохимикатов, моющих средств, вискозы и других разновидностей продукции.
  5. Этанол. В Америке с этой целью перерабатывают примерно 40% початков.
  6. Биогаз. Европейские государства, заботящиеся об улучшении экологической обстановки, получают из кукурузы биологический газ, заменяющий традиционное топливо.
Любителям данного злака будет интересно узнать о сладких сортах, в том числе о Саммер Свит F1, Лакомке Белогорья, Пионере и Свит Наггет F1, а также о необычных разновидностях – синей Хопи, коричневой земляничной и яркой цветной кукурузе.

Как выглядит эта культура?

Фуражная кукуруза – мощное и высокое растение. Корневая система у культуры хорошо развита, благодаря этому она отличается повышенной жизнеспособностью. Початки вытянутые и ровные, с зернами ярко-желтого или оранжевого цвета.

Если у растения не удалять боковые побеги, оно начнет наращивать зеленую массу, а на формирование початков останется слишком мало питательных веществ.

Ниже вы увидите, как выглядит эта культура:

Интересные факты о кормовой кукурузе. Что это такое, чем отличается от пищевой, можно ли есть?
Интересные факты о кормовой кукурузе. Что это такое, чем отличается от пищевой, можно ли есть?
Интересные факты о кормовой кукурузе. Что это такое, чем отличается от пищевой, можно ли есть?

Чем фуражная отличается от пищевой?

Чтобы понять, к какому виду относится растение, что значит «кукуруза фуражная», необходимо изучить початки. Внимание следует обратить на такие особенности:

  1. Цвет. Початки фуражной культуры имеют оранжевый или насыщенный желтый цвет. Светлые зерна – признак сахарного сорта.
  2. Плотность. Пищевые зернышки легко раздавить пальцами, при этом на руках остается сок. Фуражное зерно более сухое и твердое, с плотной внешней оболочкой.
  3. Срок созревания. Сахарные сорта собирают со второй половины августа до середины сентября, а кормовые созревают значительно раньше.
  4. Вкус. Если взять сырое фуражное зерно в рот, можно почувствовать, что оно жесткое и безвкусное. Пищевая культура значительно мягче и обладает сладковатым привкусом.
  5. Форма. Кормовые сорта имеют более ровные и вытянутые початки, а пищевые – толстые и короткие, с крупными зернами.
  6. Время тепловой обработки. Зрелая фуражная кукуруза останется жесткой даже после нескольких часов варки, а пищевая будет готова уже через 20-30 минут.

Можно ли есть человеку?

Интересные факты о кормовой кукурузе. Что это такое, чем отличается от пищевой, можно ли есть?Кормовые початки часто встречаются в продаже по очень привлекательной цене, поэтому у многих возникает вопрос: съедобны ли они? Есть фуражные сорта можно и людям. В них содержится также много полезных веществ, как и в сахарных зернах.

Овощ богат:

  • клетчаткой;
  • витаминами;
  • минеральными веществами;
  • аминокислотами.

Чтобы початки стали мягкими и хорошо усваивались, их необходимо варить от 1 до 3 часов.

Для употребления в пищу подходят фуражные початки, достигшие молочной спелости. Их зерна еще не успели стать слишком твердыми и могут свариться за 30-60 минут.

Желательно выбирать для приготовления такие сорта как «Саратовская» и «Золотое руно». Они содержат достаточно много сахара и после продолжительной варки становятся приятными на вкус.

Кормовая кукуруза – универсальный продукт, который имеет множество областей применения. По вкусовым качествам фуражные початки уступают сахарным, но при желании ими можно восполнить запас питательных веществ в организме.

Оцените статью
На сотках
Добавить комментарий

Adblock detector