Особенности пекинской капусты. Рекомендации, как вырастить хороший урожай

Согласны ли вы с тем, что овощи на столе должны быть разнообразными, полезными и простыми? Например, пекинская капуста давно заняла одно из главных мест среди овощей на столе. Что же это за растение? Какими полезными свойствами обладает? Как можно вырастить капусту? Какие бывают сорта? В статье вы узнаете о ней больше.

Что это такое?

Растение принадлежит к семейству капустных. Пекинская капуста является двухлетним растением. Огородниками выращивается как однолетник.

У капустного салата хрупкие нежные продолговатые листья 15-35 см длиной. Волнистые листочки желто-зеленого цвета образуют розетку или небольшой кочан. Употреблять в пищу можно в сыром, сушеном, маринованном видах, добавлять в супы и гарниры. Продукт полезен в любом виде.

Чем отличается от белокочанной?

1. Форма кочанов. Пекинский овощ растет в виде цилиндра, тогда как у белокочанной формируется круглая форма.
2. Листья. На ощупь толстые, гладкие листья у обычной капусты. У пекинского овоща хрупкие тонкие нежные листочки.
3. Главным достоинство пекинской капусты заключается в том, что только в ней сохраняются все питательные вещества и витамины всю зиму. Белокочанная капуста уступает ей в этом.

Подробнее о видах капусты читайте тут.

Немного истории

Первые упоминания об этой овощной культуре были найдены в рукописях 5-6 веков нашей эры в Китае. Постепенно землевладельцы расширяли зону выращивания растения. Так пекинская капуста распространилась в страны Юго-Восточной Азии, перекочевала в Европу и Америку.

Полезные свойства

• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
• Сердечно-сосудистой системы.
• Помогает нормализовать артериальное давление.
• Укрепляет костно-мышечную систему.
• Продукт содержит много витаминов и подойдет людям, которым не хватает витаминов, и снижен иммунитет.

По своему химическому составу овощ считается очень ценным.

• Содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, растение богато микроэлементами Р, Е, К, имеет 16 аминокислот.
• Капуста содержит много клетчатки, что помогает организму быстро насытиться.

Полезные свойства сохраняются в маринованной и квашеной капусте.

Вкусовые качества

Овощ имеет нейтральный вкус и очень сочный, особенно белая прослойка листа. Прекрасно подходит для приготовления салатов, бутербродов.

Лучшие сорта для средней полосы, Сибири и Урала

Сорта подразделяются на:

• раннеспелые;
• среднеспелые;
• позднеспелые.

Раннеспелые

«Ласточка»

Хотите быстрый урожай. Сорт как раз для вас. Через 30-35 дней можно снимать первый урожай. Средний вес плода 2-3 кг. Территория выращивания – средняя полоса и южные регионы России.

«Краса востока»

Сорт имеет маленькие плоды весом 500-700 гр. Зато имеет высокую урожайность. Устойчив к заболеваниям и стрелкованию. Подходит для юга и средней полосы.

«Оранжевый мандарин»

Сорт морозоустойчив, относится к самым ранним, все плода достигает 1 кг. Выращивайте в холодных регионах России.

«Веснянка»

Созревает в промежутке 35-45 дней, защищайте от резких перепадов температуры, переносит заморозки до -10 градусов. Подходит для выращивания на Урале и В Сибири.

Среднеспелые

«Ричи»

Небольшие плоды весом 2-3 кг созревают через 55 дней. Устойчив к заболеваниям. Подойдет тем, кто живет на Юге и в Средней полосе.

«Бокал»

Сорт капризный. На качество урожая влияют погодные условия и особенный уход. Кочан весит 1,5-2 кг. Выращивать только в Южных регионах.

Поздние

«Русский размер»

Сорт считается самым большим, может весить 4 кг. Растет в любых условиях с разными температурными перепадами. По истечении 75 дней можно снимать высокий урожай. Можно вырастить в Сибири и на Урале.

«Ника»

Относится к высоко урожайным сортам. Однако хранить нужно до 3 месяцев. Плоды достигают веса 3 кг. Лучше выращивать в теплых регионах.

Сорта, устойчивые к стрелкованию и цветушности

«Маноко»

Относится к раннему сорту, обдадает высокою урожайностью. Масса кочана до 1 кг.

«Билко»

Созревает за 60-66 дней. Вес плода 1,5 кг. хранится до 2 месяцев.

Основы агротехники

Существует 2 способа выращивания капусты:

• рассадный;
• безрассадный.

1. Рассадный.

   Любителям получать ранний урожай подойдет именно этот способ выращивания. Главное аккуратно пересадить растения из торфяных стаканчиков в открытый грунт.

2. Безрассадный.

   Растения, выращенные таким способом, более выносливые, у них крепкая корневая система, меньше подвергаются различным заболеваниям.

   Прежде чем сеять, нужно дождаться устойчивой теплой погоды.

Подробнее о том, как сажать и ухаживать за капустой, читайте в этом материале.

Когда и как сеять на рассаду?

Важно учитывать вегетационный период этого растения. В среднем 60 дней. В Южных регионах сейте семена на рассаду в конце февраля – начале марта. Жители Средней полосы могут начинать выращивать петсай на рассаду в конце марта – начале апреля. Конец мая и начало июня подойдет для посева на рассаду огородникам Сибири и Урала.

Подготовка семян

1. Сначала можно проверить семена на всхожесть. Разложите семена на увлажненную марлю или тонкую хлопчатобумажную ткань. Поставьте в теплое место на 3-4 дня. Хорошие семена обязательно прорастут за это время.
2. Залейте семена горячей водой (50°С примерно) на 15-20 минут. Делайте для профилактики грибка.
3. Охладите и высушите.
4. Посейте семена на глубину 0,5-1 см в торфяные горшочки. Эта тара прекрасно подойдет для выращивания рассады, ведь растение не любит, когда его пересаживают.
5. Полейте и поставьте в теплое место примерно 20–22°С температура воздуха.

Уход за посевами

1. Поливать следует умеренно, не допускать пересыхания верхнего слоя. Всходы появляются на 3-4 день после посадки. Как только появятся 2-3 листочка, удалите слабые листочки, оставьте самый мощный и крепкий. Полезно опрыскивать молодые растения водой комнатной температуры из пульверизатора.
2. Ящики с рассадой поставьте на освещенное место. Чтобы рассада не искривлялась, поворачивайте стаканчики на 180°С.
   При недостатке освещения используйте светодиодное освещение. Приобрести такое освещение дорого, зато у него небольшой расход электроэнергии.

Посадка на грядку в огород

Как только почва прогрелась, можно высаживать рассаду. Растение является холодоустойчивым, выдерживает морозы до – 5°С. На капусте появилось 5-6 листьев – пора высаживать.

Участок земли должен хорошо освещаться и быть безветренным, очищен от сорняков и вскопан. Перед посадкой почву нужно насытить перегноем, можно использовать навоз. Земля должна быть богатой питательными веществами. Можете удобрить землю, для этого смешайте в равных частях кальций, аммиачную селитру, тройной суперфосфат и калийные удобрения. Определитесь со временем. Раннее утро или вечер прекрасно подойдет для пересадки.

Как посадить рассаду правильно:

1. Полейте рассаду.
2. Подготовьте лунки. Расстояние между рядами должно быть 35-40 см, между лунками 30-35 см.
3. Увлажните почву.
4. Рассаду высадите прямо в торфяных стаканчиках.
5. Полейте высаженные растения ближе к корневой системе.

Секреты выращивания в открытом грунте из семян

1. Подготовьте грунт также как для высадки рассады.
2. Сделайте лунки на расстоянии 30-40 см друг от друга.
3. Насыпьте перегноя, перемешайте и полейте.
4. Сейте по 2-3 семечки на глубину 1-1,5 см. Когда семена прорастут, оставьте в лунке по одному сильному ростку.
5. Уход состоит в том, что нужно поливать регулярно, но умеренно. Обязательно удобряйте.

Нюансы для теплицы на даче

Условия посева такие же, как в открытый грунт.

• Почва должна быть плодородной.
• Важно подобрать сорт, устойчивый к стрелкованию и цветению.
• Пекинскую капусту в теплице можно вырастить семенами и рассадой.
• Своевременно поливайте, но не заливайте.

Особенности ухода

В огороде

Главной особенностью в уходе является своевременный полив, рыхление почвы, борьба с сорняками.

1. Вначале нужно защищать молодые посевы от резких перепадов температуры, от солнца, жары и большого количества дождей.
2. Овощ любит влагу, поливайте каждый день.
3. Во время выращивания овоща, проведите подкормку органическо-минеральными удобрениями.
4. Подкармливайте при появлении 5 пар листьев, и при завязи головок. Рекомендуется чередовать подкормку: сначала поливайте, через две недели – опрыскивайте.
5. Для роста растений рекомендуют использовать жидкий биогумус.
6. Опрыскивайте молодые растения 1% раствором мочевины и сернокислого калия, повторите через 10-15 дней.

В теплице

Пекинская капуста отлично растет в теплице. Особенность выращивания в теплице в том, что вы можете регулировать оптимальную температуру воздуха, ваши саженцы защищены от заморозков.

Старайтесь соблюдать эти правила, чтобы избежать цветонос и стрелкование, возникновение различных заболеваний. В отапливаемой теплице можно вырастить капусту зимой.

Как избежать цветения и стрелкования?

Выращивать капусту несложно. Но она не любит длинный световой день, не более 12 часов. Для роста нужна оптимальная температура +13 -+20 градусов. При не соблюдении условий растение может зацвести и выпустить стрелку. Для защиты от перепадов температуры используют агроволокно. Чтобы капуста не зацвела, в момент завязи кочана температура воздуха не должна опускаться ниже +13 градусов.

Заболевания и вредители

Пекинская капуста часто подвержена вредителям и болезням. Лучшая защита – профилактика. Сажайте капусту в тех местах, где раньше росли томаты, свекла, лук, бобовые. В местах,где росли редис, кресс-салат, редька, капусту сажать не стоит.

• Особенно вредными являются крестоцветные блошки, капустная гусеница, тля, белокрылка.
• С помощью нетканого полотна можно защитить растения от слизней, капустных блох и мушек.
• Настой из мыла и золы используйте в борьбе с тлей и гусеницами. Для этого 1 ст. ложку золы залейте 1 л кипятка. Перемешайте и оставьте на ночь настаиваться. Утром обязательно процедите и добавьте 2-3 капли жидкого мыла. Опрыскивайте растения на нижнюю часть листа. Через день повторите.

Когда убирать и как хранить урожай?

1. Убирать надо в сухую погоду, не дожидаясь заморозков и дождя.
2. При сборе урожая отряхните каждый кочан от земли, оторвите поврежденные листочки.
3. Тщательно посмотрите на наличие насекомых и болезней. Затем оберните каждую головку в целлофановую пленку.
4. Складывать можно в ящики, плотно не утрамбовывайте. Можете хранить в подвале или погребе.
5. Каждые две недели осматривайте урожай на наличие повреждений, срезайте и заново обмотайте пленкой.
6. Если нет погреба, храните в холодильнике.
7. Можно еще заморозить. Сначала нашинкуйте, разложите по пакетам и положите в морозильную камеру.

Подробнее о том, как хранить капусту зимой, читайте тут.

Теперь примените полученные знания на практике. Вы легко сможете вырастить пекинскую капусту. Насладитесь ее приготовлением, вкусовыми качествами и пользой этого чудесного овоща.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о выращивании пекинской капусты рассадным и безрассадным способом: