Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунте

Капуста

Кольраби – универсальный овощ. Сочная мякоть плода по вкусу напоминает редис или турнепс, а молодые стебли – шпинат или кресс-салат. Кольраби добавляют в салаты, тушат, запекают и варят из нее супы. Кольраби ценится за простоту выращивания и обильный урожай. В статье разберем, секреты выращивания овоща на своем участке.

Подробное описание

История возникновения

Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунтеПо одной из версий кольраби впервые появилась на востоке Средиземноморья, а затем перекочевала в Азию и Западную Европу. Другая версия гласит, что родиной этой капусты изначально была Европа, позже появилась и в других странах.

Первые упоминания о кольраби найдены в рукописях Древнего Рима, там она приобрела популярность. В Россию этот вид капусты завез Петр I из путешествия по Европе.

Характеристика и полезные свойства

Кольраби – двухлетнее травянистое растение, разновидность белокочанной капусты. Съедобной частью является стебель, который при разрастании приобретает форму шара. Растение похоже на репу, светло-зеленого или фиолетового цвета с нежным и сочным вкусом. Овощ имеет высокую пищевую ценность и низкий уровень калорий.

В этой капусте содержится: витамин С, а также В, В2 и РР. Магний, кальций и железо делают этот продукт источником минералов.

К тому же кольраби можно хранить в свежем и в замороженном виде. Целлюлоза, содержащаяся в этом продукте, помогает выводить из организма холестерин и желчные кислоты.

Сорта

По времени созревания овоща сорта делятся на ранние, среднеспелые и поздние.

  • Ранние сорта больше подходят для салатов.
  • Среднеспелые – для запекания и тушения.
  • Поздние сорта подойдут для маринования.

Моравия

Относится к ранним сортам. Тоненькие стебельки, светло-зеленая кожура и белая сочная мякоть. Плод плоскоокруглой формы. Этот сорт подходит для посадки в средней полосе. Употреблять в пищу предпочтительно в сыром виде.

Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунте

Коссак F1

Плоды этого сорта имеют светло-желтую окраску. Аккуратные, весом около 600 грамм с сочной мякотью белого цвета. Коссак отличается своей урожайностью. Этот сорт кольраби неприхотлив и подходит для выращивания в холодном климате.

Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунте

Виолетта

Сорт позднего созревания имеет сизо-фиолетовую окраску. Плод весит 2 килограмма, имеет плоскоокруглую форму и насыщенный сочный вкус. Можно хранить продолжительное время. Устойчивый к заморозкам, подходит для выращивания в Сибири.

Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунте

Венская белая 1350

Этот сорт самый распространенный. Светло-зеленая кожица и сочная сердцевина. Вес созревшего плода может достигать 1 килограмма. Сорт Венская белая подходит для выращивания в Сибири и средней полосе России.

Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунте

Гигант

Сорт Гигант относится к сортам позднего созревания. Плоды долго не грубеют и сохраняют свежесть. Созревший плод может достигать размера человеческой головы. Цвет белесовато-зеленый, сочная мякоть и свежий вкус. С одного посева можно снять два урожая. Гигант прекрасно себя чувствует в холодном климате Сибири и Урала.

Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунте

Способы выращивания

Рассмотрим от начала до конца, как растет данная капуста.

  1. Ранние сорта капусты выращивают рассадным способом. Набравшую сил рассаду высаживают в грунт в начале мая. Поздние виды этой культуры тоже можно выращивать подобным способом, высаживая в последних числах мая.
  2. Безрассадный способ подходит для поздних сортов.
    Для посадки почва должна быть чистой и богатой органическими веществами. Посев начинается в конце апреля.

    Для распределения семян в лунке добавляют балласт в виде опилок или сухого песка. Первый ростки появляются через неделю.

Капусту, высаженную обоими способами необходимо:

  • поливать;
  • подкармливать;
  • бороться с вредителями;
  • рыхлить почву вокруг растений.

Рассада

Для сбора урожая в начале лета, рассаду следует готовить в середине марта, выбирая скороспелые сорта капусты.

Подготовка семян

  1. Семена держат в воде, завернутые в тканевую салфетку. Температура воды 50оС.
  2. Затем охлаждают в холодной воде и оставляют на 12 часов при комнатной температуре для набухания.

Высев

  1. Сеют в ящики, наполненные песком и дерновой землей, на расстоянии 1-2 см друг от друга на глубину 1 см.
  2. Сверху насыпают земли, укрывают пленкой и убирают в тепло.
  3. После появления ростков, пленку снимают, и убирают в прохладное место.

Уход

Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунтеРостки появятся быстрее, если предварительно семена завернуть во влажную ткань. Важно поддерживать температурный режим.

  • Для появления первых ростков 20оС.
  • На втором этапе температура 5-10оС.

Почва должна оставаться влажной, предотвращая растрескивание стеблей.

Перемещение в почву

Рассаду в начале мая высаживают в грунт. Делать это надо, когда на небе нет солнца. При пересадке должно быть 5-6 листьев. Грунт может быть любым, кроме кислого и истощенного.

  1. На грядке выкапывают лунки на расстоянии 4 см, между рядами не менее полуметра.
  2. В лунку добавляют золу, мочевину и суперфосфат.
  3. Высаживают ростки неглубоко, иначе формирование плода может не произойти.
  4. Корни растения располагают у поверхности и слегка присыпают землей.

Выращивание в открытом грунте

Подготовка семян для высадки в открытый грунт такая же, как и для рассады. Лунки на грядках делают, соблюдая расстояния, необходимое для выбранного сорта, не чаще, чем через 5 см. С появлением первых ростков, их прореживают, оставляя самые сильные. На ночь можно защитить ростки от заморозков, укрыв нетканным материалом.

Для выращивания капусты подойдут как отрытые грядки, так и теплицы.

Подготовка и высадка семян не отличается. Материал, из которого изготовлена теплица, должен пропускать свет.

Содержание

При росте необходимо окучивать капусту, рыхлить и пропалывать.

  1. Рыхлить между грядками и рядами.
  2. Поливать каждые 2-3 дня до появления ростков. После первых ростков – раз в неделю. Почва должна быть влажной, но не мокрой.
  3. Подкармливают растения трижды, раствором из микроэлементов и удобрений.

Болезни и вредители

Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунтеКапуста подвержена заболеваниям:

  • слизистым бактериозом;
  • мозаикой;
  • белью;
  • кольцевой пятнистостью;
  • килой.
  1. От болезней спасает обработка семян перед посадкой в растворе марганцовки или прогревание в воде.
  2. Для борьбы с вредителями необходимо проводить профилактические работы и следить за севооборотом.

Капусту могут атаковать:

  • блошки, волнистая и черная;
  • рапсовый цветоед;
  • ростковая муха;
  • капустная тля;
  • медведка;
  • огнёвка;
  • моль.

Уборка урожая

При поливе и обильных осадках кольраби начинают убирать через 2 месяца. Стеблеплод срезают у самого основания, удаляют листья кроме тех, что сверху. Не стоит затягивать со сбором урожая. Со временем мякоть капусты становится жесткой и волокнистой.

Сорта, которые подходят для долгого хранения, оставляют вместе с корнем.

С одного квадратного метра посадки можно собрать около 2 килограммов урожая.

Хранение

Универсальный овощ – капуста кольраби. Подробная характеристика, включая выращивание и уход в открытом грунтеКапусту хранят на открытом воздухе, в холодильнике или погребе.

  • В холодильнике овощ пролежит около месяца, в отличие от нескольких дней вне холодильника.
  • В погребе кольраби лучше хранить в ящиках или корзинах, располагая плоды корнями вниз. Или развесить капусту на небольшом расстоянии друг от друга.

Также можно замораживать или делать консервацию на зиму.

Капуста кольраби морозоустойчивая и неприхотливая. При соблюдении правил выращивания можно собирать несколько урожаев в год. Капуста содержит множество микроэлементов и является диетическим продуктом.

На нашем сайте вы найдете фото, описание и секреты выращивания многочисленных видов и сортов капусты. Среди них наиболее распространены: белокачанная, цветная, краснокачанная, савойская, пекинская, японская и брокколи.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о выращивании капусты Кольраби и уходе за ней:

Оцените статью
На сотках
Добавить комментарий

Adblock detector