Как правильно сажать и ухаживать за капустой? Подбор лучших сортов для выращивания

Капуста – очень популярный овощ с хорошими вкусовыми качествами, богатый витаминами, о полезных свойствах которого ходят легенды. Цветная, белокочанная, брокколи, кольраби, брюссельская – сорта капусты очень разнообразны, как и блюда, которые можно приготовить из нее. Выращивание капусты из рассады в открытом грунте – процесс не слишком сложный, если знать агротехнику процесса и некоторые особенности этого растения.

Лучшие сорта для выращивания в открытом грунте

• Белокочанная. Самый типичный сорт капусты для нашего климата. Представляет собой большие круглые вогнутые листья, сформированные в тугой кочан – разросшуюся почку растения.
• Брокколи. Крупные разветвленные соцветия зеленого цвета, образующие верхушку.
• Савойская. Очень напоминает белокочанную капусту, но листья у нее более рельефные. По вкусовым качествам она более нежная и сочная
• Кольраби. Стеблеплод с приятной на вкус мякотью.
• Пекинская. Не очень плотный кочан, сформированный из нежных сочных листьев бледно-зеленого цвета.

Пошаговая инструкция выращивания рассады в домашних условиях

Рассаду капусты можно купить, но совсем несложно вырастить самостоятельно в домашних условиях. Рассмотрим технологию выращивания рассады ранних и поздних сортов капусты.

Подготовка семян для посева

1. Калибровка – замачиваем семена в 3% растворе соли, ждем несколько минут. Всплывшие семена выбрасываем, а утонувшие идеально подходят для рассады.
2. Проверка всхожести – семена заворачиваем в мокрую ткань и оставляем при комнатной температуре, постоянно увлажняя ее. По семенам, проросшим за неделю, делаем вывод о всхожести.
3. Обеззараживание – чаще всего семена выдерживают в крепком растворе марганцовки, затем хорошо промывают водой.
4. Ускорение прорастания – заливаем семена водой до такого уровня, чтобы они только покрылись ею. Выдерживаем до набухания 12 часов, меняя воду каждые 4 часа.
5. Закаливание – замоченные семена выдержать сутки на нижней полке холодильника при температуре 1-2 градуса. После этого немного просушить. Семена готовы к посеву.

Подготовка почвы

Чтобы выращивать рассаду необходима почвенная смесь из двух частей перегноя и одной части дерновой земли. Для дополнительной минерализации и профилактики болезней рассады желательно добавить одну ложку золы на килограмм земляной смеси и хорошо перемешать.

Выбор емкости

Сначала семена нужно посадить в ящики, а как только они взойдут – убрать лишние всходы, оставив между растениями расстояние около полутора сантиметров. Через неделю необходимо пересадить малышей в отдельные стаканчики. При этом главный корень обрезается на одну треть для создания в будущем разветвлений корневой системы – этот процесс называется пикировка.

Для пересадки рассады из ящика удобно использовать торфяные стаканчики. Высадка растений в грунт производится, не вынимая их из стаканчиков, которые, полностью разлагаясь, служат дополнительным источником удобрений.

В какие сроки сажать?

Для того, чтобы капуста к моменту высадки выросла до нужных размеров, важно знать, когда правильно сажать семена на рассаду:

• для ранних сортов – нужно сеять с первых чисел марта до 28 числа месяца;
• для средних сортов – с последних чисел марта по 25 апреля;
• для поздних сортов — с 1 по 20 апреля.

Уход

Чтобы вырастить здоровую и качественную рассаду, нужно правильно ухаживать за ростками:

1. Выбрать правильное место. Очень важно, чтобы была возможность отслеживать и контролировать температуру воздуха в помещении для выращивания.
2. Световой режим. Рассаде капусты очень нужен свет, поэтому необходимо включать специальную люминесцентную лампу на 12-15 часов ежедневно.
3. Температурный режим. До того, как семена взойдут, оптимальная температура в помещении должна быть +18…+20°С, затем +15…+17°С, а для белокочанной понижать температуру ночью до +8…+10°С.
4. Подкармливать рассаду. До высадки в грунт рекомендуется произвести три подкормки:
   • Первая подкормка должна быть проведена через 6-8 дней после пикирования. На литр воды растворить 2 грамма аммиачной селитры, столько же калийных удобрений и 4 грамма суперфосфата. На 100 единиц капусты нужно примерно 2 литра удобрений. Удобрять этой смесью следует после полива.
   • Вторая подкормка нужна через 3 недели после пикировки. Смесь удобрений готовим в таких же пропорциях, но количество подкормки удваиваем.
   • Третья подкормка называется закалочной, ее проводят за несколько дней до высадки растений в открытый грунт. Чем можно подкормить: в один литр воды добавляем 5 грамм суперфосфата, 3 грамма аммиачной селитры и 8 грамм калийных удобрений.

   Для упрощения приготовления подкормки, можно использовать готовые жидкие удобрения. Их необходимо развести с водой согласно инструкции.

Перемещение в грунт

Когда малыши подросли и окрепли, самое время заняться их пересадкой в открытый грунт. За неделю до этого ежедневно стоит проводить закаливание – выносить растения на улицу, чтобы они постепенно привыкали к солнцу, ветру и температуре воздуха в новых условиях.

Выбор участка

Для капусты лучше всего выбрать теплое место пониже, этот овощ очень любит много влаги. Правильным будет выбрать такое место, где раньше росли корнеплоды или огурцы.

Посадка растений

1. Сажать капусту стоит на расстоянии 45-60 сантиметров друг от друга.
2. Следует выкопать лунки по размеру стаканчиков и полить их (примерно 1 литр воды).
3. Затем высаживаем в нее росток, погружая его до первого листика на стебле.
4. Затем аккуратно присыпаем почвой и слегка прижимаем ее вокруг стебля.

На грядку рассаду капусты можно высаживать с конца апреля до второй половины мая, в зависимости от сорта. К тому моменту, на каждом стебле должно быть 4-5 листов. Пекинскую капусту можно высаживать, когда на ней не более 3-х листов.

Выбирая срок высаживания, учитывайте сорт и климатические условия региона. Первое время молодую капусту, высаженную в грунт, следует укрывать днем от яркого солнца и ночью от холода.

Уход

Уход совсем не сложный. Он заключается в своевременном выполнении двух правил:

• Регулярно ежедневно поливать – тогда кочаны будут сочными.
• Три своевременные подкормки:
  1. Через 10-14 дней высадки. Для этого в 10 литрах воды разводят 1 кг коровяка.
  2. Через 3 недели после первого удобрения. 100 г дрожжей и 30 г старого варенья настоять в 10 литрах воды до начала брожения.
  3. При завязке кочанов, раствором фосфорно-калийных удобрений, поливая его строго на корень.

Вредители и болезни

Для защиты от крестоцветной блошки капусту следует обсыпать сухой древесной золой, а для профилактики болезней, рассаду орошают слабым розовым раствором марганцовки. Главные враги будущего урожая – гусеницы.

Для борьбы с ними можно опрыскивать капусту различными химикатами, но более экологичным способом будет регулярный и внимательный осмотр растений и сбор вредителей вручную.

Почему могут не завязываться кочаны и что делать?

При условиях хорошего полива и своевременной подкормки причиной того, что кочаны не завязываются, является недостаток света, тогда стебли удлиняются, стремясь поближе к солнцу. Решить эту проблему может прореживание грядки, если капуста растет плотно, или необходимо обратить внимание, не создают ли они тень соседние грядки.

Уборка урожая

Урожай капусты зависит от сорта. При надлежащем уходе можно собрать 5-15 кг с 1 м². Рассмотрим, когда нужно убирать капусту с грядки – летом или осенью, от чего это зависит.

• Урожай ранних сортов капусты собирают с конца июня и до середины июля.
• Средние сорта с середины августа до начала сентября.
• Поздние сорта убирают, начиная с середины сентября, но опытные дачники советуют делать это с наступлением устойчивых осенних заморозков при температуре -5…-7°С. Тогда капуста будет более вкусной и сочной.

Как хранить урожай?

Лучше всего хранятся поздние сорта капусты. Оптимальным будет помещение (погреб, подвал или кладовка) с температурой -1…+1°С и влажностью 85-95%. Очень важно отсутствие грибков и плесени и хорошая вентиляция воздуха.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете из семян получить хрустящие и сочные кочаны. Пусть труд на земле подарит вам богатый урожай!