На заметку огородникам: как вырастить цветную капусту и ухаживать за ней? Лучшие сорта

Если вы решили заняться выращиванием цветной капусты, наверняка вы задаётесь вопросом: как получить урожай в условиях вашего климата и какой сорт лучше выбрать? Главная проблема в том, что существует большое количество видов и сортов цветной капусты.

Капуста капризна и не любит изменения температурного режима. Не имея достаточного опыта и знаний в выращивании этого овоща, можно ошибиться и не получить желаемый результат. В этой статье вы узнаете секреты урожая цветной капусты, а также способы и правила его хранения.

Возникновение

Родина цветной капусты – Средиземноморье. Этот овощ был известен еще в Древней Греции. Есть упоминание о ней и у арабских ботаников в XII веке. В Европе она была известна под названием критская капуста. А в XVIII веке была завезена в Россию и одно время считалась едой аристократов, поэтому не получила популярности.

Что это такое: характеристики и строение

В ней содержится:

• фосфор;
• марганец;
• кислоты омега-3;
• фолиевая и пантотеновая кислота.

Количество белка и аскорбиновой кислоты в два раза выше, чем в белокочанной. Цветная капуста легче переваривается и усваивается организмом в отличие от других видов.

Как растет овощ? Растение это однолетнее, т.е. семена в первый год можно получить, но для этого требуется период вегетации 270 дней. Стебель имеет цилиндрическую форму высотой 10 – 70 см. Листья располагаются горизонтально, могут быть слегка изогнуты высотой 20 – 60см. Окрас листьев бывает зелёный, светло-зелёный, сине-зелёный с восковым налётом. Вес головки от 100 до 500 гр.

Своё название «цветная» получила из-за схожести соцветий с множеством нераспустившихся бутонов, близко прилегающих друг к другу. Эти соцветия и есть съедобной частью.

Фото

На фото вы можете увидеть, как выглядит овощ.

Лучшие сорта

При выборе сорта цветной капусты нужно учитывать следующее:

1. Климатические условия вашего региона.
2. Желаемый вид, размер головок овоща и назначение (заморозка, консервирование, потребление в сыром виде).
3. Сроки созревания.

Цветную капусту в зависимости от сроков созревания различают:

• раннюю;
• среднюю;
• позднюю.

Сроки созревания зависят от климата и условий выращивания. А условия выращивания цветной капусты сложнее, нежели у белокочанной.

1. Раннеспелая капуста созревает за 70 – 80 дней после посева.
2. Среднеспелой капусте требуется 110 – 125 дней.
3. Поздняя растет 120 – 140 дней.

Какие ранние сорта хорошие для России:

• «Сноуболл 123 (Снежный шар)». Имеет ранний срок созревания кочанов (55 – 60 суток).
• «Мовир 74». Устойчивость к перепадам температуры.
• «Альфа». Отличается урожайностью и устойчивостью к заболеваниям.
• «Царевна». Средний вес головок 1- 2 кг.
• «Дачница». Имеет небольшой вес головок, но переносит изменения температуры и имеет повышенную урожайность.

Средние сорта:

• «Отечественная». Отличается вкусовыми качествами из-за большего содержания сахаров.
• «Осенний гигант». Лучше всех сортов дозревает осенью и не пускает стрелки.

Поздние сорта:

• «Америго F1». Как и большинство лучших гибридных сортов голландской селекции, даёт урожайность и рекордны вес головок 2 – 2,5 кг (о голландском сорте капусты Агрессор читайте тут, а в этом материале можно прочитать про голландский Мегатон).
• «Кортес F1». Этот сорт можно выращивать конвейерным способом с применением регулярных подкормок и поливов.

Чтобы получить урожай цветной капусты в своём регионе, необходимо тщательно подойти к выбору семян.

• Лучшие сорта для выращивания цветной капусты на Урале: «Осенний гигант», «Белый замок», «Отечественная».
• Лучшие сорта для выращивания в открытом грунте в Сибири: «Мовир 74», «Снежны шар», «Цветной экспресс», «Гарантия».
• Лучшие сорта для выращивания в открытом грунте для Средней полосы России и Подмосковья: «Дачница», «Снежный шар», «Царевна».

Положительно проявили себя в наших широтах следующие сорта:

• «Кораллы Клары». Сорт отличается холодостойкостью и урожайностью, а также имеет яркие вкусовые качества. Цвет головки фиолетовый.
• «Аметист F 1». Ранний, жаростойкий, урожайный сорт. Цвет кочана пурпурный.

Агротехника выращивания на даче

Вырастить этот овощ можно из рассады и в открытом грунте. Но чаще всего используют рассадный способ возделывания. Цветная капуста капризна к условиям. И реагирует на изменение условий произрастания.

Капуста не переносит изменения температуры воздуха, светового режима. Что же любит этот овощ при выращивании? Температура для роста и развития +15+18°C. При понижении температуры, рост приостанавливается, растение деформируется, и завязь головки не образуется. А при повышении температуры свыше +25°C и недостатке влаги, задерживается рост и формирование плотных головок. Цветная капуста имеет слабую корневую систему, поэтому важен состав почвы.

Теперь вы знаете, почему могут не завязаться кочаны и как вырастить овощ, чтобы это произошло.

Через рассаду

Чаще всего цветную капусту выращивают рассадным способом. Для того чтобы получить не один урожай капусты за сезон, семена можно сеять 4 – 5 раз с интервалом 15 – 25 дней. А когда же сажать растение на рассаду? Время посева семян для рассады зависит от выбранного сорта. К посеву семян для рассады можно приступать в середине марта. Если используется, холодный парник для выращивания рассады, семена сеют в середине мая.

Теперь вы знаете, когда сеять семена овоща на рассаду.

Подготовка семян перед посадкой

Перед посадкой семена необходимо обработать в горячей воде. Для этого их:

1. В течении 15 – 20 минут замачивают в воде при температуре 45 – 50 и охлаждают водой.
2. Затем на 8 часов оставляют в растворе марганца.

Высев семян

Как правильно сажать в открытый грунт рассадой:

1. Для выращивания рассады используют торфоперегнойные горшки или посевные ящики.
2. На дно емкости необходимо положить дренаж.
3. Грунт для посева семян готовится из одной части перегноя и трех частей торфа.
4. На ведро готовой смеси добавляют 30 гр суперфосфата, 15 гр сульфата калия и 0,5 ложки борной кислоты.
5. Перед посадкой, землю в емкости выравнивают и в подготовленные бороздки шириной 0,5 см раскладывают семена на расстоянии 1,5 см друг от друга. Расход семян 0,5 г на 10 кв.м.

Уход

1. Необходимо соблюдать температурный режим 20 – 22 градуса до появления всходов. На 5-й день появляются всходы. Температуру нужно снизить до 14 – 15 градусов, чтобы всходы не вытягивались.
2. Полив должен быть умеренным.
3. Пикировка происходит на 10-й день после всходов.
4. Рассаду подкармливают через неделю после пикировки. А еще раз через неделю, капусту необходимо подкормить еще раз.
   • Для проведения первой подкормки на 5 л воды добавляют 5 г мочевины, 10 г суперфосфата и 5 г калийных удобрений.
   • Во вторую подкормку все составляющие увеличивают в 1,5 раза.

   Можно провести 2 – 3 подкормки корневые. В фазе 2 – 3 листов проводят подкормку некорневую.

Перемещение в открытый грунт

Рассада капусты не должна перерасти. Готовность к пересадке рассады в открытый грунт определяется по количеству листьев. Для рассады должно быть не менее 5 листочков. Она должна иметь развитую корневую систему. Всходы нужно закалять.

Пошаговый алгоритм

1. Схема высадки рассады 70*25 или 60*30. Загущать нельзя.
2. В качестве инструмента используют сажальный кол или совок.
3. «Сердечко» – верхушечную почку засыпать нельзя.
4. Землю вокруг саженца нужно уплотнить, полить и засыпать сухо землей (так сухая корка не появится).
5. Саженцы боятся заморозков. Если ожидается понижение температуры, грядки с саженцами нужно укрыть пленкой.

Уход на огороде

1. В открытом грунте цветной капусте нужно обеспечивать регулярны полив. Растение не переносит засухи. Нерегулярный полив снижает качество урожая. Головки становятся рассыпчатыми и не растут.
2. Рыхлить нужно только после просыхания почвы на небольшую глубина, т.к. можно повредить корень.
3. Окучивание проводят на 10 – 12 день.
4. Подкормки проводят каждые 10 – 12 дней после посадки.

Подробнее о том, как сажать и ухаживать за капустой, читайте тут.

Заболевания и вредители

Улитки, слизни, капустная муха, черная ножка, и это не полны перечень вредителей и болезней этого овоща. Помогают опудривания табаком и древесным углем. Листья перед этим лучше опрыскать водой. Также можно вручную собирать яйца и личинки с растений.

Сбор урожая

Урожай цветной капусты собирают по мере созревания. Головку срезают с 4 – 5 розеточными листьями. Кочаны зрелой капусты тугие, соцветия плотно прилегают друг к другу. Переспевшая капуста теряет плотность, становится рыхлой и выпускает стрелку.

Хранение

У капусты, которую оставили на хранение, листья не обрезаются. Хранить этот овощ можно в течении 5 – 7 недель при температуре 0 – +1 и влажности воздуха 90 – 95 %. Хранить нужно отдельно от остальных овоще.

Цветная капуста, овощ вкусный и полезный. Чтобы получить желаемый урожай, нужно внимательно подойти к выбору сорта для своего региона и климата и изучить особенности этой культуры.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о выращивании цветной капусты: