Брокколи часто именуют королевой среди капусты, поскольку она обладает многочисленными полезными свойствами. Это один из древнейших видов капусты, известный со времен Древнего Рима.
Что это такое и чем отличается от цветной?
Брокколи – или, как его еще называют, спаржевая капуста – относится к однолетним овощным растениям. Его семейство – капустное, а ближайших родственник – цветная капуста, поэтому их еще часто путают и считают, что это одно и то же. В чем же отличия между этими двумя растениями – брокколи и цветной капустой?
| Характеристики | Брокколи | Цветная капуста |
| Внешний вид |
|
|
| Химический состав |
|
|
| Выращивание | Брокколи хорошо переносит резкую смену температуры и особо не прихотливо к почве, однако требуется много полива. |
|
| Сбор урожая | Эта капуста созревает всего за 1 месяц и приносит вдвое больше урожая, чем та же цветная капуста. | Зреет вид этой капуста от трех до четырех месяцев. |
Теперь вы знаете о разнице между двумя растениями – цветной капустой и брокколи.
Фото
Далее вы можете увидеть, как выглядит брокколи.
История
История брокколи началась на северном побережье Средиземноморья. Там и произошло одомашнивание, но первое упоминание об этом виде случилось в 1 веке нашей эры, когда древнеримский писатель Плиний Старший в своей работе «Естественная история» подробно описал ее, дав эпитет «благословенный».
Затем из Италии брокколи пришло и в другие европейский страны, хоть и спустя 15 столетий. Так, во Франции впервые упоминают о ней лишь в 1560-ом году, но всемирная известность к ней приходит намного позже благодаря культивированию брокколи в Соединенных Штатах Америки.
Общие характеристики и особенности строения
Как же растет овощ? Брокколи является однолетним растением и в первый год стебель достигает размеров 60-90 сантиметров. На вершине стебля образуется цветение, которое оканчивается мелкими бутонами. Куст брокколи выглядит раскидистым, а листья имеют лировидную форму.
Лучшие виды и сорта
| Наименование капусты | Общие характеристики | Где можно выращивать? |
| “Лаки F1” |
|
Подходит для выращивания в Подмосковье и средней полосы России. |
| “Фиеста” |
|
Сорт подходит для выращивания в Подмосковье. |
| “Фортуна” |
|
Подходит для выращивания на Урале. |
| “Маратон” |
|
Подходит для выращивания на Урале, в Сибири. |
| “Лорд” |
|
Ее можно выращивать во всех регионах России. |
| “Линда” |
|
Один из лучших сортов для выращивания в Сибири. |
| “Тонус” |
|
Подходит для выращивания во всех регионах России. |
| “Грин Мэджик” |
|
Подходит для выращивания во всех регионах России. |
| “Монтоп” |
|
Подходит для выращивания во всех регионах России. |
Как вырастить на даче?
Сажать брокколи можно двумя способами:
- рассадным;
- безрассадный.
Далее подробнее расскажем, как можно вырастить овощ на огороде.
Выращивание рассады
Такой тип выращивания помогает приблизить сбор урожая.Когда же лучше всего сажать растение на рассаду? В марте для нее необходима теплица, а если сажать рассаду в апреле, то можно обойтись и без нее. Перед посевом семена необходимо выдержать поочередно четверть часа в горячей, а затем в холодной воде, после замочить в стимуляторе роста.
Семеня брокколи лучше всего сеять в отдельные стаканчики. Придерживать температуру выше 10-ти градусов в теплице. После всходов температуру нужно будет снизить.
Рассаду брокколи можно выращивать разнообразными способами:
- в самодельных ящиках из дерева;
- в пластиковых емкостях;
- в специальных кассетах.
Перенос на грядку
Брокколи рассаживают спустя 3 недели после того, как появились первые всходы, однако всегда следует смотреть на внешний вид растения: оно должно быть здоровым, крепким и иметь хотя бы пару листиков. Производить пересадку в землю стоит аккуратно и бережно.
Посев в открытый или закрытый грунт
Так как брокколи растет довольно быстро (3-4 месяц), то лучшее время для посева семян – это май-июнь. Для такого вида капусты необходимо сразу сделать отдельные лунки, где в каждой по 2-3 семена. Поливать нужно регулярно, ибо брокколи необходим обильный полив.
Подготовка грунта
Большинство сортов брокколи нуждаются в хорошем грунте, поэтому в него обязательно нужно добавлять перепревший навоз или компост с дерновой землей (пропорции одинаковые). Также в грунт можно добавить удобрения, содержащие микро- и макроэлементы.
Подготовка семян
- Замочить семена на 20 минут в теплой воде, после в холодной на 1 минуту.
- Перед посадкой обеззаразить посадочный материал марганцовкой в течение 6 часов.
- После дезинфекции промыть семена.
- Положить семена в теплое место.
- Через 24 часа семена будут готовы к посадке.
Высевка семян
В открытый грунт семена стоит сажать, когда воздух прогреется минимум до +15 градусов. Зачастую брокколи сажают в апреле-мае, но в теплицу можно и раньше.
Схема высевки: между семенами должно быть расстояние 35-40 сантиметров, между рядами – 60 сантиметров.
Для брокколи лучше всего подходит безветренное солнечное место. В одну лунку можно сажать по 2-3 семена. Семена заглубляются в почву на 1-1,5 сантиметра. Поливают умеренно.
Подробнее о посадке и выращивании капусты читайте тут.
Уход
Брокколи является одним из неприхотливых растений. Ухаживание за этим видом растений состоит в основном из умеренных поливов и периодических подпиток.
Болезни и вредители
Брокколи подвергается всяческим вредителям и болезням, и перед выращиванием это стоит учесть. На этом виде капусты могут поселяться:
- крестоцветные мошки;
- бабочки белянки;
- совки;
- тля;
- капустные мухи.
Сбор урожая
- Для сбора урожая используется только головка, не стоит вырывать всю капусту с корнем.
- Брокколи необходимо собирать до первых заморозок (не ниже -2°C).
- Спелая головка имеет диаметр не менее 10 см.
- Готовность овоща определяют по цвету головки.Спелая брокколи имеет темно-зеленый цвет.
Брокколи – это богатый питательными веществами овощ, который может улучшить ваше здоровье различными способами, такими как уменьшение воспаления, улучшение контроля уровня сахара в крови, повышение иммунитета и укрепление здоровья сердца.
