Дайкон — это японская редька. Другое ее название — байлобо. Это корнеплодное растение, которое является разновидностью редьки посевной, принадлежащей семейству Капустных. Эта культура родом из Японии. Когда проводилось выведение, то за основу был взят китайский корнеплод, который называется «лоба». С течением времени об овоще узнали и в Европе.
- Что это за овощ, какие витамины и минералы содержит?
- Какие его сорта самые полезные?
- Сколько белков, жиров, углеводов и калорий содержится в 100 г?
- Чем корнеплод полезен для здоровья человека?
- Для женщин
- Для мужчин
- Противопоказания
- Возможно ли отравление японским корнем?
- В каком виде лучше употреблять?
- Лечебные свойства сока
Что это за овощ, какие витамины и минералы содержит?
В составе дайкона содержится много клетчатки и других полезных веществ:
- витамин С, А, В, Н, РР;
- калий;
- сера;
- фосфор;
- йод;
- кальций;
- железо;
- медь.
Какие его сорта самые полезные?
Существует довольно большое количество сортов дайкона, самые полезные из них:
- Клык слона — у этого овоща мягкая и очень сочная мякоть. Вкус довольно острый, плод не дряблый. Может хранится на протяжении нескольких месяцев (как хранить дайкон?). Относится к позднеспелым сортам, которые употребляются в сыром виде. Среди других сортов отличается высокой болезнеустойчивостью, приятным вкусом и хорошим товарным видом.
- Дайкон Миноваси — это среднеспелый сорт. У корнеплодов белый цвет и цилиндрическая форма. В мякоти нет горчичных масел. На вкус нежный и сочный.
- Дракон — это тоже среднеспелый сорт, который выращивается и в открытом, и в защищенном грунте (об особенностях выращивания дайкона узнайте из этого материала). Корнеплоды имеют цилиндрическую форму, гладкие. Мякоть белого цвета, хорошей плотности и сочная. На вкус нежная и слегка сладковатая. Острота и горечь отсутствует.
- Дубинушка — овощи этого сорта имеют зеленовато-желтый окрас. Мякоть плотная, очень нежная и сочная. Цвет у нее снежно-белый. Корнеплоды подходят для универсального использования.
- Дайкон Саша — собранные корнеплоды могут сохранять все свои товарные и вкусовые качестве в течение нескольких месяцев. Их можно употреблять как в свежем виде, так и применять в кулинарии.
О лучших сортах дайкона можно найти подробную информацию тут, а в этом материале читайте о том, какие сорта дайкона подойдут для посадки в открытый грунт в Подмосковье.
Сколько белков, жиров, углеводов и калорий содержится в 100 г?
Японскую редьку очень часто диетологи включают в рацион тех людей, которые худеют, потому что она очень низкокалорийная, но в то же время питательная. В 100 г свежего дайкона содержится 21 ккал.
Однако калорийность овоща может незначительно варьироваться в одну или в другую сторону. Это зависит от сорта дайкона, а также от местности и условий его произрастания.
В 100 г дайкона содержатся:
- белки — 1,2 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 4,1 г.
Чем корнеплод полезен для здоровья человека?
В общем овощ обладает успокаивающим действием, благодаря нему восстанавливается душевное равновесие и улучшается концентрация внимания. Благодаря тому, что в нем содержится много кальция, он благоприятно воздействует на состоянии волос, костей и зубов.
Предлагаем посмотреть видео о пользе дайкона:
Для женщин
Рекомендуется употреблять женщинам по следующим причинам:
- Способен повышать сексуальную активность.
- Способствует снижению веса, а также препятствует набору лишних килограммов. Рекомендуется к употреблению во время диетического питания, так как дайкон понижает уровень холестерина и очищает организм от токсинов и шлаков.
- Во время критических дней предотвращает появление прыщей. Эффективен в избавлении от угревой сыпи, пигментных пятен, а также фурункулов. Только в таком случае единственного употребления в пищу будет мало, необходимо делать маски для лица и компрессы на основе корнеплода.
- Улучшает цвет лица и общее состояние кожи.
- Отдельный вопрос – полезен ли корнеплод для беременных и кормящих женщин. Оказывается, для них японская редька имеет особую ценность. С ее помощью можно избавиться от отеков, облегчить симптомы токсикоза, а также насытить организм будущей мамы полезными витаминами и веществами.
Для мужчин
Рекомендуется употреблять мужчинам, так как согласно мнению сексологов, японская редька повышает сексуальную активность и влечение к противоположному полу. Добиться такого эффекта можно благодаря регулярному употреблению дайкона. Даже если есть овощ ежедневно, то это не приведет к плохим последствиям.
Противопоказания
Дайкон может нанести вред в том случае, если у человека есть заболевания ЖКТ. Из-за того, что в нем содержится много клетчатки, у человека могут появится неприятные последствия для пищеварительной системы, так как ее очень трудно переваривать.
Употреблять дайкон запрещается тем категориям людей, у которых есть:
- язва;
- подагра;
- гиперацидный гастрит;
- заболевания почек и печени.
Что касается передозировки, то она возможно только в том случае, если будет большое превышение суточной нормы съеденного овоща.
Возможно ли отравление японским корнем?
Суточная норма дайкона согласно мнению диетологов составляет не более 150 г.
Даже самые полезные продукты нельзя есть в чрезмерно большом количестве. Дайкон не исключение. Если человек съест чересчур много японской редьки, то у него может появится вздутие живота, раздражение слизистой оболочки желудка, тяжесть, а также нарушиться кислотность желудочного сока.
В каком виде лучше употреблять?
Японскую редьку лучше всего употреблять в свежем виде. В таком случае от нее будет больше всего пользы. Также ее можно жарить, тушить и варить.
В странах Азии пригодны к употреблению листья и побеги дайкона. К тому же местное население маринует этот овощ, делают из него соления на зиму. Употребляют в качестве гарнира к тушеному мясу и жареной рыбе. Добавляют в супы кимчи и мисо-суп. Довольно часто используют для приготовления суши и сашими.
Лечебные свойства сока
Особенной полезностью и лечебными свойствами обладает сок дайкона. Его рекомендуется пить во время похудения, но только не нужно переборщить с количеством, так как это может негативно сказаться на желудке.
Еще его пьют для того, чтобы понизить уровень сахара в крови. В таком случае дневная норма сока японской редьки составляет около 6 ст. л. Их необходимо разделить на три приема.
Для того чтобы привести в нормальное состояние работу кишечника, нужно перед сном выпивать сок белой редьки, так как он обладает легким слабительным действием. Это хорошее средство от запоров.
Также его рекомендуется пить тем, кто страдает нервной возбудимостью и чрезмерной раздражительностью. Если выпивать каждый день по половине стакана сока, то благодаря этому нормализуется работа нервной системы. У человека поднимется настроение и появится душевное равновесие. Еще сок из дайкона следует пить перед сном в том случае, если человек страдает бессонницей.
Дайкон — это очень полезный корнеплод, в составе которого находится большое количество полезных элементов. Рекомендуется к употреблению как женщинам, так и мужчинам.
