Хозяйке на заметку: как хранить арахис в домашних условиях?

Арахис

Вырастить арахис – это только половина дела. Гораздо важнее правильно собрать урожай и подготовить к хранению в комфортных для него условиях. При несоблюдении техники сбора и хранения очень легко потерять хороший урожай земляного ореха. Чтобы такого не произошло, внимательно изучите изложенные ниже рекомендации.

Как правильно обработать после уборки и подготовить к хранению?

  1. После того, как растение собрано в снопы, необходимо в течение двух недель ждать, пока орехи дозреют и наберут вес. По истечению данного срока орехи можно срывать.
  2. Собранный урожай необходимо поместить на сетку или в сетчатую корзину, а затем тщательно промыть струей воды под напором.
  3. Сразу же после этого орехи нельзя отправлять на хранение, так как в это время они еще мягкие и сырые, а такой урожай впоследствии можно будет только выбросить. Чтобы арахис не заплесневел от влажности и не пророс, бобы следует просушить.

Хозяйке на заметку: как хранить арахис в домашних условиях?Если у Вас есть электросушилка, то процесс сушки будет длиться всего пару дней:

  1. Выложите чистые бобы на решетку слоем не больше 10 сантиметров. Сушите арахис при температуре не больше 60 градусов.
  2. Спустя два дня попробуйте расколоть скорлупу. Если она стала твердой и с легкостью ломается, издавая характерный треск, то Вы все делаете верно. Потрясите стручки, чтобы услышать, как внутри перекатываются орехи.

Если в Вашем распоряжении нет электросушилки, то:

  1. Возьмите противень или широкий металлический таз и поместите туда арахис. Высыпайте земляной орех слоем не больше 15 сантиметров.
  2. Затем поместите противень или таз на печь, батарею или обогреватель.
  3. Регулярно раз в несколько дней перемешивайте бобы.
  4. Спустя две недели арахис будет готов.
Расколов стручок, обратите внимание на сам арахис. Если орех легко разделяется на две половинки, его вкус стал хорошо знаком Вам, а коричневая шелуха без усилий отделяется, то Вы все сделали правильно.

Срок годности сырых, соленых, жареных орехов

Несоблюдение технологии хранения арахиса приводит к появлению горечи у орехов и плесени, так что сомневаться, есть ли срок годности у этого продукта, не приходится. Просроченный земляной орех становится опасен для употребления в пищу. Чтобы такого не произошло, ознакомьтесь с правилами и примерными сроками хранения арахиса в различном виде:

  • Срок хранения арахиса в скорлупе в среднем составляет 12 месяцев.
  • Без скорлупы бобы могут храниться в темном и прохладном помещении в течение 6-9 месяцев.
  • Ядра арахиса можно хранить на полке в холодильнике в течение 4-6 месяцев.
  • В морозильной камере орех хранится в течение 9 месяцев.
  • Что касается того, сколько хранится купленный соленый жареный арахис, тут надо ориентироваться только на указанный на упаковке срок годности продукта. После вскрытия упаковки, орехи нужно поместить в емкость с крышкой, убрать в холодильник или морозильную камеру.
  • В открытой упаковке арахис способен сохранять свои вкусовые качества в течение нескольких недель.

Неочищенный арахис хранится дольше, чем очищенный.

На сайте приготовлены материалы о том, где и как растет арахис, можно ли вырастить на Урале, в Сибири, в средней полосе или в домашних условиях. Также есть материалы о свойствах, пользе и вреде ореха.

Тонкости хранения в домашних условиях

Хозяйке на заметку: как хранить арахис в домашних условиях?

  • Место. Наиболее подходящим местом для хранения арахиса кулинары считают холодильник. Однако орехи необходимо положить в банку и плотно закрыть крышкой, прежде чем чем убирать на хранение. Арахис должен заполнить емкость до самого верха, чтобы в банке было минимальное количество воздуха.

    Жареный и очищенный арахис нужно хранить в сухой и герметичной упаковке, которая защитит орехи от внешних воздействий. Для таких целей отлично подойдет пластиковый контейнер с крышкой. Воздух влияет на окисление арахиса, поэтому чем меньше воздуха будет в банке, тем лучше.

  • Освещение. В месте, где хранится орех, должно быть достаточно темно, а солнечный свет не должен попадать на него.

    Это условие хранения является крайне важным, так как при попадании солнечного света на арахис, в нем увеличивается количество содержащихся веществ, что способствует появлению прогорклого вкуса.

  • Температура. Чем ниже температура, при которой Вы храните арахис, тем больше увеличивается его срок годности.

    Рекомендуется хранить орех в морозилке или на полке в холодильнике. Неочищенный арахис также можно хранить в холодильнике.
  • Влажность. Арахис теряет свои вкусовые свойства и быстро загнивает в местах с повышенной влажностью, поэтому низкая влажность – это то, что нужно, чтобы сохранить орехи пригодными в пищу.

Не стоит хранить арахис рядом с сильно пахнущими продуктами, например рядом с рыбой, потому что эти орехи очень сильно впитывают посторонние запахи.

Выполняя все эти требования, Вы сможете сохранить арахис свежим, вкусным и полезным достаточно долго. Такие орехи всегда пригодятся для приготовления кулинарных шедевров, а будучи в составе блюд помогут восполнить дефицит питательных веществ в организме, что хорошо скажется на здоровье в целом. Помните, что максимальная польза присутствует лишь в тех орехах, которые хранились правильно.

Оцените статью
На сотках
Добавить комментарий

Adblock detector